バターナッツかぼちゃのポタージュ

生協の有機野菜セットに入っていたバターナッツかぼちゃ。

大きくて、どうしたものか？と考えていたら、ポタージュと。

せっせとカットし、玉ねぎと炒めてコンソメと水を投入し、グツグツ....

柔らかくなったら粗熱をさまして、ブレンダーでペースト状にし、牛乳を加えて一煮立ちさせたら出来上がり。

マッタリと美味しいポタージュになりました。夫はもうちょっとサラッとした仕上がりがいいと言うので、次回はもう少し水分を多くしてみます。