ある時「パセリが好物」という平松洋子さんが“パセリちぢみ”のレシピを紹介しておられ、それをメモしていたのを思い出しました
レシピは簡単
①パセリ5本程度をザクザク刻む。
②ボウルに卵1個と小麦粉大さじ3と水1/3カップを入れ、①と混ぜ合わせる。
③熱したフライパンに油を少し。そこへ②の生地を流し入れフライパンにギュッと生地を押しつけながら、両面こんがりきつね色に焼き上げる。
✴︎お好みで酢醤油やソースで食べる。
ペロリと完食しました。またパセリが増えたら作ろうと思います
そうだ、ミツバでもやってみよう