きてくださって本当にありがとうございます！
どこがカフェごはんやねん。焼きそばて。
この間コメントで
●ところでゆりさんって、焼きそばキライでしたよね？？
焼きそばの良いレシピないかな～と思って過去記事探していた時、
きよこさんの焼きそばネタ思い出しました（笑）
とありました。
覚えてくださっていてありがとうございます。
でも今は焼きそば大好きです。
羽毛布団ぐらい好き。
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このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。カバっぽい服装で。
↑実家じゃないから床で撮れんくてなんかいまいちやわ。
きよこの焼きそばネタというのは
幼い頃にきよこ（９１歳の祖母）が作ってくれた焼きそばは
具がほとんどキャベツのはしくれしか入ってなくて
味付けはウスターソースのみでシャバッシャバで全っ然おいしくないっていう。
（でも当時焼きそばソースの存在を知らんかったから「味薄い」って思ったら結局ウスターをかけてた）
しかもそれをホットプレートで大量に
週４日ぐらいのペースで作ってきて（大好物でもいらんわ）
毎回「焼きそば嫌い」「もう焼きそばやめて」「もうやめて」「お願いやから」って言ってんのに
なんら変わらぬペースと勢いで出されて
ついに切れて座布団投げて暴れてん。
紺色の。（どうでもええ）
お年寄りに向かって座布団投げるとか最低な孫やんな。
ほんで「もうあんたは何も食べんでよろしい！！！」って言われて大喧嘩したのに
翌日「おばあちゃんちょっとそば玉買うてくるわ＾＾」と笑顔で出ていって脱帽した
っていう話です。
あの日々があったせいで、夜店とかで焼きそばを買う人の気がしれんかってんけど
最近になって、焼きそばのおいしさに気づいて。縁日でも買うし、家でも作ります。
ほんでこの間久しぶりに作ってんけど
思いつきで揚げ玉（天かす）を乗せてみたらおいしかったんで紹介します。
とっくに毎回乗せてる人いるかもしれんけど。私が焼きそばソースを知らんかったように。
ソースは市販の焼きそばソースがいいんやろうけど、常備してないんで
とんかつソースとウスターソースと砂糖を混ぜてます。
天かすを乗せるっていうのが言いたかっただけなんで、なんでもいいです。
焼きそば用についてる粉のんが一番な気も。
＜材料＞
●焼きそばの麺・・・・・１玉
●キャベツ・・・・・・２枚ぐらい
●豚バラ肉かこまぎれ・・・・・５０ｇぐらい
●もやし・・・・・軽くひとつかみするかなーせんかなーーぐらい。（どうでもええわ）
●塩・こしょう・・・・少々
●酒・・・・・大さじ１ぐらい。水でもいいけど。
Aトンカツソース・・・・・大さじ１～２ぐらい
Aウスターソース・・・・・大さじ１～２ぐらい
A砂糖・・・・・小さじ１ぐらい
（Aのかわりに焼きそばソースなら尚良し）
●マヨネーズ・・・・・好きなだけ
●天かす・・・・・好きなだけ
●目玉焼き・・・・・好きなだけ
＜作り方＞
キャベツはちぎる。豚肉もちぎる。手がべとべとになる。やっぱり包丁使えばよかったと後悔する。
フライパンに油（分量外）を熱し、焼きそばの麺をほぐさないで両面焼き、
あいてるところで豚肉と野菜を炒め、塩こしょうする。麺の上にお酒をかけて全体をほぐしながら合わせ、
Aで味付けする。上から天かすをかける。好みで目玉焼きを乗せる。逆やな順番。天かすふにゃるわ。
Q．最初に焼きそばの麺をほぐさず両面焼くのはなぜですか？
A．粋なはからい。
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