【簡単！！レンジで一発】ジップロック１つで＊なすとひき肉のとろみそぼろ（和風＆中華風）

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので


◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・


なんかは使いません。


どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。サンベルトについて考えて。

昨日の記事で、「しばらくナスが続きますがご自愛くださいませ」と予告していましたように


またナスです。姉さん。


ナスが嫌いな人からしたら、そろそろシャツのボタン全部ひきちぎりますよね。（ひきちぎらんわ）


いや、ありがたいことに家に夏野菜がまだいっぱいあるんですわ。


トマトときゅうりはそのまま食べられるけど、かぼちゃとナスはちょっとそのままかじれないんで（かじれ！って言われたらかじれるけど、かじってもそんな良いことないんで）


なにかしら調理していくほかなくて。



今回は、定番のナスとひき肉のとろとろしたアレを、レンジで一発で作りました。


片栗粉が入るんでダマになるかなと思ったけど、これが大丈夫でした。ガーーー混ぜたらいけた。


フライパンで作るのと違い、油をいっさい使わないので断然ヘルシーで


混ぜてしばらく置いておけば、ちゃんと味も中まで染みます。（出来立てを食べると「ひき肉！！そしてナス！！」ってぐらい、それぞれが自立した味です）



めっちゃ簡単なんで、よろしければ来週火曜日の晩御飯にでも。

材料（１～２人分）

●なす・・・・・２本

●鶏ひき肉・・・・・・８０ｇぐらい
Ａ片栗粉・・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ａしょうゆ、みりん、酒・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ａ顆粒和風だしの素・・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａ好みでチューブのおろししょうが・・・・・ペッ

Ａ水・・・・・・大さじ２ぐらい

Ａこしょう・・・・・少々


＜作り方＞

①なすは乱切りにする。　※乱切り・・・・・服装、髪型、言葉づかい、交友関係などを乱れさせて切ること


②耐熱容器（ジップロックコンテナー中サイズ。縦145mm×横145mm×高さ63mmのやつ）にＡをいれてよく混ぜ、ひき肉をいれて菜箸でほぐすように混ぜ、なすをいれる。

③ざっくり混ぜて絡め、蓋を斜めにポンッとのせ、電子レンジ（６００ｗ）で４～５分チン。

取り出してよく混ぜ、しばらく置いて味を浸みこませれば完成！


☆とろみが足りなければ、水溶き片栗粉を足して混ぜ、蓋をせずにレンジで３０秒～１分ほどチンして再びガーッと混ぜてください。


☆ジップロックがなければ、普通の耐熱ボウルや耐熱皿にふわっとラップをかけてもできます。

ただジップロックは効率よく熱が通るので（素材もそうですが、ｷｭｯ！て材料にフィットしてるので）

違ういれもんで作る場合は、加熱時間を少し長めにしてください。（レンジはいれもんが小さいほど早く火が通ります）　１分ずつ追加加熱する感じで。



もう１つ、手順は同じで、中華風も作りました。これもおすすめです。

材料（１～２人分）

●なす・・・・・２本

●豚ひき肉または合いびき肉・・・・８０ｇぐらい

Ａ片栗粉・・・・・大さじ１/２ぐらい

Ａ長ネギのみじん切り・・・・・・５ｃｍ分ぐらい

Ａしょうゆ、酒、砂糖・・・・・各大さじ１ぐらい

Ａ顆粒鶏ガラスープの素、ごま油・・・・・各小さじ１ぐらい

Ａ好みでチューブのおろししょうが、おろしにんにく、赤唐辛子の小口切り・・・・・各少々。にんにくはいれるとしても５ミリぐらいにとどめるのがコツです。

●あれば白炒りごま・・・・適量


＜作り方＞　※さっきとまったく同じです。全文コピー＆貼り付け。


①なすは乱切りにする。　※乱切り・・・・・服装、髪型、言葉づかい、交友関係などを乱れさせて切ること


②耐熱容器（ジップロックコンテナー中サイズ。縦145mm×横145mm×高さ63mmのやつ）にＡをいれてよく混ぜ、ひき肉をいれて菜箸でほぐすように混ぜ、なすをいれる。


③ざっくり混ぜて絡め、蓋を斜めにポンッとのせ、電子レンジ（６００ｗ）で４～５分チン。

取り出してよく混ぜ、しばらく置いて味を浸みこませれば完成！


どっちがタイプ？せーので指さそ。（モデルか）


冷ましてる段階で、ナスから水分が出てとろみが消えてしまうことがあるんですが

その場合は、追加で水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１/２+水大さじ１）を加えて混ぜ、ふた無しでレンジで１分チンし、とりだしてよく混ぜて下さい。


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朝日新聞の無料情報誌、スタイルアサヒで１年間連載をさせて頂いてまして（「笑顔のごはん　簡単でおいしい季節の献立」っていうコーナー）


９月号が出ています。


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朝日新聞を購読されていて、スタイルアサヒが入っている方、もしよかったらみてみてください。



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☆今までの料理本です。

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