ココナッツミルクプリンを作ってみたい方がいらっしゃるので、レシピをあげておきます。
★ココナッツミルク（品質の良いものを選んでください）400ｍｌ
★豆乳またはアーモンドミルク 150ｍｌ
★生クリーム 50ｍｌ
★ラカント 大さじ２
★ゼラチン ５g
1. 鍋に豆乳、生クリーム、ラカントを沸かして溶かす。
2. ゼラチンを加えてよく溶かす
3. ザルで濾しながら、ココナッツミルクへ加える
4. 型で冷やす
美味しく作ってくださいね。
濃厚なプリンにするときは豆乳（アーモンドミルク）を生クリームに代えてください。
ソースはベリーをミキサーで潰して、バルサミコ酢、黒胡椒、チアシードを加えて作ります。