昨日のおうちご飯は、カッパ肉を使ってカレーにしました！
カッパって、牛の前腹と脂身の間にある、赤いスジ肉です
※画像はお借りしました。
希少部位なのかな？
旨味が濃厚
で、私は大好きです
で、私は大好きですこちら、いつもの佐野プレミアムイタリアンでキロ500円！！でゲットしました！
今回使ったのは500gなので、牛肉なのにお肉代は250円！！
嬉しい。。。
さて、カッパ肉、焼くと硬いので私は専ら煮込みに使います
カッパ肉は脂が多いので一度茹でこぼし、
玉ねぎみじん切りをじっくり炒め、
生姜、ニンニク、人参、じゃがいも、カボチャと一緒に炒め合わせ、トマトジュースを加えたら、圧力鍋で加圧20分！！
摩り下ろしりんごとココアも加え、ルーを入れて出来上がり！！
ルーなしで作りたいなと思いつつ、
平日夜は時間がないので省略です
トマトジュースの酸味がいい具合で、
カッパ肉はトロットロで、口に入れると「うまっ！！」っと思わず声が出てしまう感じ笑
子どもたちからも大好評で、満足です！
あとは、
コールスローサラダ
でした！！
スープにはガーリックソーセージを入れたら、
次男から「からい！」って怒られた。。
美味しいのに。。。
次回は、子ども受けの良い味を目指します！！
ご馳走様でした！
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