イタリア・シチリア島の巻き網で捕獲した鮮度バツグンのマグロのボッタルガは超ーっ美味❤
２０２４年５月１日(水)
今度は４月２４日 水曜日からの１３連続！
GW特別企画開催ーーっ！
★あと残り３枚のみ！！早いモン勝ちねー！！
★４人カルテット娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１４年目に突入～♪
そして
今日のParis
パリは５月１日は労働者の日メーデー。
明日の休み前の買い出しで大忙し。
ですが！
お休み前＆バカンス期で商品が・・・全然ない！
まぁ明日はカップ麺生活ねー
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆花梨 +ちやこ
に聞きなさいーーー！！
★再入荷！５月１日 水曜日 更新！
★早いモン勝ちねー！
さて
４月２４日水曜日から
恒例！JuliettaＧＷ企画を開催！
パリの町は静かー
ＧＷの貨物の関係で
例年よりも数日早くの開催です。
今年は５月６日月曜日まで
１３連続！の長丁場（笑）
もちろんインスタライブも１３連夜！やりますー！
旅先で必ずブログかインスタライブを見ないと
後悔するからねー！！
インスタライブは
『 せ・ぼーん パリ！』
ボッタルガがなにかワカンナイ！
せ・ぼーん パリ！をお楽しみに！
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆花梨のインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆花梨のインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日
５月１日 水曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
そして【 お知らせ 】です
ＧＷ企画は13連夜の長丁場。
商品を毎回ポチするたびに【送料】がかかります
ご安心を！
２回目からのご注文はすべて送料無料の処理を行います。
ＧＷ企画商品は5/7日以降に発送処理をし
皆様のお手元へのお届けは５月８日以降となります。
なのでポチして頂いた商品は
Juliettaで一旦お預かりして
最後にまとめて【同梱】してお届けします。
お客様は商品を毎回ポチするたびに
【送料】がかかりますが
Julietta側で【送料を無料】に修正しますので
ご安心ください
このサービスをJuliettaでは
【お預けＢＯＸ】と呼んでいます。
実は【楽天】にはこういうシステムがありません
なので
【同梱出来ません】と言ってきますが
それは【同梱】するサービスのシステムが無いからです。
Juliettaではちーちーと花梨が
手動・人海戦術で【同梱】処理の作業を行います。
これ、気が狂いそうになる作業なのよー
でも
まぁ１３連夜も新商品を紹介したら
欲しい！！
買いたい！！
ってなるわよねー
お客様側に立ったら
ポチするたびに【送料】がかかる！！
同梱して【送料無料】にしてよーー！
って言いたくなるわよねー
って事で
ＧＷ企画中の商品は全て
【お預けＢＯＸ】しますので
安心してポチしてねー！
★ご注文時に【備考欄】に記載しなくても
こちらで自動的に処理するのでご安心を！
さて
Poutargue ボッタルガ
もちろん知ってる人は知ってる
世界の珍味！
そして美味！
もちろん高級食材です。
Poutargue ボッタルガは
フランス、エジプト、イタリア、トルコ、ギリシャ、ポルトガルなど
地中海沿岸を領土に持つヨーロッパ諸国で作られています。
その正体は！？
雌のボラ
またはクロマグロ、キハダマグロの卵巣の塩漬け。
そう！
日本でいう からすみ。
ボッタルガもからすみも
非常に手間のかかる加工作業の為
高価な食材珍味として有名なんだけど
悲しいかな・・・
日本ではボラの代わりに
安いサワラやタラなどの卵巣で
代用品が作られ
からすみという名で堂々と販売されています。
その為
ボラの卵巣を使用したものを
本からすみと
記載して販売するお店もあるそうです。
またニッポン？
あーーあーーって感じよねぇー
このボラの塩漬けは
古代ギリシャ時代から
ギリシャ、トルコ、エジプトなど
地中海沿岸で製造されていたモノ。
それがモンゴルから中国に伝わり
1652年に中国から長崎県に伝来し
ニッポンではからすみとして作られるようになります。
シチリア産のボッタルガ・トンノ（マグロ）
窓全開でシチリアの風を当てながら乾燥させます。
日本のからすみは
味が濃厚でべったりとした食感。
塩漬けした後に燻製したり醤油で味付けされます。
ヨーロッパのボッタルガは
より柔らかく滑らかな口当たりがあります。
塩漬けにして乾燥するだけで
ボラの卵自体の風味を大切にします。
その味わいは
塩分と魚の風味が程よく調和していて
非常にまろやかで食べやすいため
パスタの仕上げや
トースト、サラダなどに使われます。
そーなのよねー
ワタシも日本にいる時は
からすみ大好きで
大根とからすみのサンドしたモノを
日本酒のアテにしてよく食べてたのよね
で
こっちに来て
イタリアのボッタルガを食べてびっくり！
めちゃ食べやすいワケ
しかも風味がすごいのよー
ヨーロッパのボッタルガは
そのまま食べるよりも
料理に使った方がオイシイ！！
って理解したわけ。
ワタシもボッタルガを
ほぼパスタの仕上げに使っています。
そーなのよ
ニッポンのからすみはお酒のつまみにピッタリ。
でも
ヨーロッパのボッタルガは
お料理に使うと最高
使い分けができます。
イタリアではパスタの仕上げに
ボッタルガを振りかけるのはじょーしきです
結構皆さんバンバン振りかけます。
今までは
卵巣の形のまま１本丸ごとボッタルガを買って
擦ってパスタにかけてたんだけど
レストランじゃあるまいし
あの大きさの卵巣を一人で使い切れるわけもなく
大抵、残念！捨てちゃってたわけ。
しかも
パスタに振りかけるのに
毎回、スライサーで擦るのも手間なのよね。
手間で面倒だと
パッ！と使いたい時に
使えないじゃない？
と思ってたら
イタリアのシチリア島を旅行した
よーこ家から
お土産でコレをもらったわけ
BOSS～
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
コレ知ってます？ よーこ
このAURIGAの
ボッタルガはキハダマグロ
シチリアの海には
マグロが回遊してきます
５～６月は巨大マグロが
シチリアの市場にゴロリと横たわります。
そう！
シチリア島はマグロの季節！
マグロ＝日本の青森産だけ
って思ってるアホちん！
よくお聞きー！！
シチリア海を回遊するマグロは
冷たい日本海を回遊するマグロのような
脂はそこまでのっていないけど
シチリアのマグロの赤身はちょーー最高！
むしろ日本おマグロの赤身よりも
身が締まっているのにトロトロ！
ツナ缶やツナ製品などには持ってこいのマグロなワケ。
で
そのキハダマグロの卵巣を
シチリア島ではボッタルガに加工。
島の特産物の一つなのです。
AURIGAはシチリア島の会社。
シチリア島沖で採れる最高のキハダマグロは
もちろん巻き網・収集網で捕獲したもの。
鮮度バツグンの状態で
シチリア島内の工場に運ばれ
すぐに解体し卵巣を取り出し塩漬けにし
シチリア島の風を当てながら乾燥させた
逸品のマグロのボッタルガ。
使い易さを追求し
パウダーにしてビン詰めされたものです
この使いやすさはちょーー便利！
よーこ！
ナイスお土産よーー！
めちゃヘビーユースしてます
って事で
今日のインスタライブ
『せ・ぼーん パリ！』で実演！
春キャベツのマグロのボッタルガのスパゲティー
こちらのボッタルガはすでにこちらで購入可能です！
ポチしておいてねー
何でかって？
このボッタルガは
《Step❸》度肝抜く三ツ星のペペロンチーノ！
にも使うからで――す
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
Juliettaは【楽天】 ショップ
ポイントが付いてさらに割引お得♪
さらに溜めたポイントでお買い物♪
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