Kombuchaマヨ&タルタルソース

今日は久しぶりに

Kombucha(コンブチャ)で

タルタルソースを作ってみました。   

知り合いのカオリちゃんに

Kombucha(コンブチャ)の

タルタルソースの作り方を聞かれて

ちょうどいい具合にすっぱくなった

Kombucha(コンブチャ)があったので

ついでにうちのも作ってみました。

【基本のKombuchaマヨネーズ】

・卵黄Mサイズ     1コ

・塩こしょう       少々

・コンブチャ       大さじ1

・太白ごま油       150cc

☆卵黄とコンブチャをしっかり攪拌してから

いちばん最後に太白ごま油を

少しずつ何回かに分けて細く垂らしながら

しっかり攪拌してください。

油の量で好みの固さに調整できます。

量が増えるともったりします。

少なかったらサラサラします。

【タルタルソース】

・ゆで卵             1コ

・玉ねぎ             30g

・ピクルス         15g

・マヨネーズ     大さじ5

(基本のコンブチャマヨネーズ)

・塩こしょう     少々

・コンブチャ     大さじ1

☆基本のマヨネーズがサラサラしたタイプだと

ここで大さじ1のKombucha(コンブチャ)は

入れなくても大丈夫です。

材料すべてを細かいみじん切りにして

くるくる混ぜ合わせるだけ。

塩こしょうで味を整えてください。

Kombucha(コンブチャ)マヨネーズは

ガーリックパウダー入れると

バーニャカウダみたいで

茹でたお野菜おいしいよ♡