初期から使える野菜スープの冷凍ストックの作り方_〆(´Д` )です◎
冷凍キューブにしておけば、温め過ぎたスープやお粥に入れて冷ましたり、味が濃過ぎた時に入れて薄めたり出来るみたいです(*´艸`*)
野菜スープをに使う野菜は、にんじん・玉ねぎ・キャベツ・白菜・大根・カブ・青梗菜・シイタケなどのアクやクセがなく、煮崩れしにくい野菜が良いそうです(*´ω`*)
写真はにんじん・玉ねぎ・キャベツ・大根で作ってます(∩´∀`∩)
１，よく洗い下準備した野菜を大きめに切るり、鍋で茹でるor電子レンジで加熱する。
＊鍋
ヒタヒタに浸る位の水を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取りながらコトコト弱火で20分位茹でる。
アクは全然出ませんでしたー( ･ω･)ｱﾚ?w
＊電子レンジ
耐熱容器に野菜と水を入れてふんわりラップをかけてチンｯ☆600wで10分加熱しました◎チンしすぎ？笑
２，出汁を小分けにして冷凍する。
右下の３つはたまねぎペーストです(笑)
３，凍ったらジップロックに入れて冷凍保存。
保存期間は１週間◎