麺屋 ねむ瑠

１１月１７日    夜

ビバ！出張！

clover姉さんにおしえてもらった、

夜しか営業していない新店へ

麺屋 ねむ瑠  @文京区本郷

いやぁ、新店だけあって外も中も清潔感があって綺麗やね

(^ ^)

お目当は、コレ一択！

超濃厚烏賊煮干中華そば 800円

煮玉子 100円

おほほぉ～

なんとも攻撃的な濃厚さやねぇ

イカの香りが鼻腔を攻めてくるよ

思わず顔がニヤけてしまう

(￣∀￣)ﾃﾞﾍﾍ

ネギのしゃきしゃき感が、いいアクセント

いしるなども使用しているベースの醤油や鶏白湯よりも、イカ煮干しの存在が勝っているように感じた

但し、替え玉のために最初の一口以降は自重

後半にはオススメの山椒オイルを投入

意外と爽やかに味変

香りがなんとも良い

ま、いくら自重してもスープが濃厚なので、この低加水ストレート麺にガンガンまとわりついてくる

程よい歯応えで好みの麺

コチラの煮玉子、トロみと濃厚さが抜群で大好きなタイプ

(°∀°)b 

そのまま食べれる替え玉（油そば風）150円

角切りレアチャー・玉ねぎみじん切り・煮干オイル・カエシ・煮干粉付きの、文字通りそのまま食べれる油そば風の替え玉

まずは全体が均一になるまで混ぜる

（あくまで個人的な意見 ^_^;）

既に下味がついているので、まずはそのまま

これが旨い！

 (>｡<)b

ホント最後までそのままでイッちゃっても良いのだが、せっかく残したスープは活用せねば

途中で烏賊のいしるや穀物酢で味変

自分の好みに合わせてカスタマイズやね♪

最後に丼に投入

残したスープと共にズルズルいくと、これまたニボ増し感が出て違った味わいに

終始楽しめる数々の工夫とイカにやられた

また来ようっと！

(≧▽≦)

ごちそうさまでした～♪♪♪

東京都文京区本郷4-3-2

定休日：日曜または祝日

営業時間：18:00～23:00

（スープ切れ次第終了）

11月は23日(月)と29日(日)が休み

11月19日より昼営業開始 11:30～14:30

それに伴い21日より土曜日の営業時間変更

土曜日：11:30～16:00で終了

（22日の日曜日も11:30～16:00で終了）