こんにちは。
お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。
昨日PTAとして『ベルマーク活動』をしてきました。
「ベルマーク！？懐かしー」
な方。
「幼稚園でも集めてるー」
な方もいるかな？
色々な商品についているあのベルのマークを小学校や幼稚園で集めて、父母みんなでちょきちょき切り抜いて台紙に貼って・・・
の作業で有名なあれ。
娘の学校では今年度はこのベルマークに加えて【テトラパック】と【インクカートリッジ】も集めています。
それでね。
テトラパックには内側に銀（アルミ）のコーティングがされているものとそうでない物があるので、集まった紙パックを仕分ける作業が必要なんです。
その仕分け作業をしながら
「そういえば最近トマトの水煮も缶詰じゃなくて紙パックが増えたよね〜。」
「紙パックの方が軽いからそっちを買ってる」
「テトラパックだって知ったから紙パックに変えた」
なんて聞こえてくるんですよー。
おっとっと〜。
そこ、大事なところ！
日本ではまだ『トマト缶』は普通に流通されてもいるし、規制についてのニュースも広まっていない！
トマト缶の内側、よく見たことありますか？
缶詰ならば内側は銀色・・・かと思いきや、クリーム色っぽいなにやら樹脂がコーティングされていますよね。
これはトマトの酸で缶が腐食しないためなんです。
大量にトマト缶を消費するアメリカの医学界で、このコーティング剤の安全性が問われて大ニュースになったんですよ！
このコーティング剤の中のビスフェノールA（BPA）という物質が、食品に溶け出している！と。
ビスフェノールA（BPA）とは、強いホルモン撹乱物質であり、生殖ホルモンや成長ホルモンなどの正常な働きを妨げたり、神経系に影響を与える危険があるのです。
乳幼児や妊婦さんは特に気をつけたいところなんですよね。
アメリカではBPA（ビスフェノールA）フリーの容器に入ったものも増えていて、健康に気を使う人にはもはや当たり前になってきています。
哺乳瓶のBPAの使用も禁止されています。
またフランスでは３歳以下の幼児にはBPAに接触する恐れのある容器は使用禁止！という法律まで出来ました。
それに引き換えここ日本では・・・
企業に安全性の高い代替の素材の研究・開発努力を促しているものの、禁止などの強制的な処置はまだ取られていません。
こういったことはニュースにも取り上げられないし、知らないままの人がなんて多いことか・・・
缶詰がダメなら紙パックなら安全でしょ！
とそうも単純に言えないのが実情。
まずは「何にどういう危険があるのか？」を知ることが大切になってきますね。
トマトの水煮においては現在一番安全とされているのは『瓶入り』のものです。
ちょっとお高いですけどね。＾＾；
さて、それなら瓶入りのトマトの水煮は安全か？
と突き詰めていくと、その原材料のトマトはどこ産で、農薬の残留などは？？？
・・・キリがありません・・・
何より一番安全なのは無農薬のトマトを自分でピューレにして使う事。
でも国産の無農薬トマトは高いし、何より手間がかかるし、で現実的でないですよね。
和食ではほとんどトマトの水煮を使うこともないですよね。
トマトの水煮を使うお料理って大体が洋食。
そもそもでそういったお料理を作ったり食べたりする頻度を減らすことが一番手っ取り早いのかもしれませんね。＾＾；
今週３０日（火）開催の【食育講座２】では、こういった『食の安全性』についての基本的な知識を得て、自分自身で選択していけるようになるための情報をお伝えします。
お料理をする上で欠かすことのできない基本調味料も決して高いものを買わなければいけないわけではありません。
原材料を知り、裏の表示を読み解けるようになればブランドなどに戸惑わされることなく選択していくことができますからね〜。
明日２９日（月）１６：００まででしたら駆け込み参加もOKですよ〜。＾＾
詳細はこちらをご覧くださいね。
２月は２６日（月）の開催になります。
今年３月までで、シッターさんによる託児付きのレッスンは終了となります。
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という方は３月までにお越しくださいね。
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ご縁のある方との出会いを楽しみにお待ちしていますね。＾＾
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