今年もよろしくお願いします

今年もどうぞよろしくお願いします。

今年は無理せず、楽しんで生きたいと思います。

今年も伝統食の教室は月１回ペースで進めて行く予定です。

会員の方、会員でない方どなたでも参加できるようにしていきますので

興味ある方はご参加ください。

１月　２月は味噌作りに追われそうですので張り切らなければなりません。（少々無理します💦）

我が家での味噌の会は　１月１７日と１月２９日です。

chouchouサロンでは２月５日と２月２６日

samatwaサロンでは２月１７日

が決定しています。

伝統食の勉強会は１月１７日（味噌の会と並行して行います）

　　　　　　　　　　　　２月１９日

　　　　　　　　　　　　３月～は要相談で決めたいと思います。

伝統食の活動

そろそろ梅漬けエキスの漬け替えの時期です。

お忘れないよう漬け替えてくださいね。

橙を注文して頂いた方は１２月中旬以降に届きますので

暫しお待ちくださいね。

注文忘れた方みえませんか？

またご相談くださいね。

月1回　自宅にて伝統食　２４節気の勉強会＆料理会を開催しています。

昔からの生活の知恵、日本人の暮らし方を共に学びましょう。

１２月は１３日（水曜日）10時～になります。

ご参加ください。

伝統食勉強会

 

先月の勉強会の報告と今月の案内をしたいと思います。

９月は２４節季の秋分でさんまの押し寿司を作りました。

橙のポン酢や橙マヨネーズも作って蒸し鍋のタレに。

今月１０月は１８日水曜日１０時～１３時半で開催します。

10月はかさね煮料理です。

どなたでもご参加いただけます。

玄米味噌も出来上がりました。

味噌作りされた方は生きた味噌を美味しくいただく為に

天地返しと美味しいピークで小分けにして空気にあまり

ふれないようにしたり、冷蔵保存してくださいね。

これから寒くなってくるので、私は味噌玉を作って

仕事場に持っていきたいと思います。

お湯を入れるだけの即席みそ汁です！

朝、晩寒くなってきましたね。

秋は肺に影響する季節、冷たい乾燥した風が気管支や肺を

刺激します。のど風邪、喘息にご注意くださいね。

中を割って白いもの

栗、さつまいも、米、蓮根、サトイモ・・・が冬に向けての身体作りに

欠かせません。

寒い冬を元気に過ごす為の身体の準備を怠らないように

しましょう。

１０月１８日

１１月１５日

１２月１３日

いずれも水曜日１０時～勉強会予定しています。

大暑（たいしょ）

今日は伝統食のお勉強会を開催しました。

２４節季と郷土食を学んでいます。

７月２３日～８月６日頃までは大暑（たいしょ）です。

１年4回ある土用の中で特に気を付けたい夏土用の時期。

この時期に食するべき食材とは・・・・

ぬめり食材です

今回はそんなぬめり食材も取り入れつつ少し洋風な

お料理をつくりました。

黄色いごはんのほうわ飯は三重県志摩海岸の郷土郷里です。

くちなしを使って色を出します。

くちなしは薬効がいろいろありますよ～

調べると消炎、解熱、止血、利尿、血圧低下・・・・等

今回はくちなしと梅果紫蘇を入れて炊きましたが

いろいろ具材と調味料入れて炊けば更に美味しくなりそう！！

写真があまりキレイに撮れてませんが、鶏ムネ肉の油淋鶏も

梅果紫蘇のクエン酸効果でさっぱり柔らかい～！！

日持ちもするので作り置きおかずにぴったりですね。

デザートも好評でした。

簡単に身体にも良いヘルシーケーキなのでお薦めです

次回勉強会は９月１３日（水）１０時～です。

興味ある方はご参加ください

梅漬けの会 chouchouサロンにて

６月２２日　chouchouサロンにて毎年恒例の梅漬けの会

を開催させていただきました。

オーナーの千明ちゃん　お世話になりました。

ご参加いただいた皆様　ありがとうございました。

木成り完熟梅は格別の香りです♪

梅果紫蘇で漬けることで、更にクエン酸いっぱいのエキスが出来ます

皆さんで香りいっぱいの中、梅漬け作業

梅果紫蘇を使ったお料理とデザートを作ります

身体に優しいお料理の完成

デザートも梅果紫蘇たっぷり

お豆腐を使ってヘルシーに。私のお気に入りの1品です。

皆様、８月２２日には1回目のエキスが抽出できますので

お楽しみにしていてくださいね。

クエン酸たっぷりエキスを毎日少しずつ摂って、体質改善

健康維持にお役立てくださいね。

次回chouchouサロンには８月７日親子料理教室

１１月梅果紫蘇の会でお邪魔いたします。

また皆さまにお会いできるのを楽しみにしています。