お知らせが
とても遅くなってしまいましたが
3/7に発売された料理専門誌
「料理王国」４月号に掲載されている
「シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン
第2回 宮城県のメカジキを美味しく料理」で
仙台市にある人気店
楽・食・健・美 -KUROMORI-の
黒森洋司シェフからメカジキについて
学ばせていただきました。
シェフから
教えていただいたポイントをおさえて
私たち4人の料理家がメカジキのレシピを
考案するという素敵な企画。
私達の考案したメカジキレシピは
料理王国WEB版にて
ご紹介いただく予定なのでまた追って
お知らせさせていただきます。
実はわたし、、
理由あってメカジキを料理したのは
10年以上ぶりのこと。
そんな理由もふまえつつこの機会に
WEB版掲載レシピ以外にも
メカジキレシピを試作したので
それもまた追って
ご紹介させていただきます☺️
アウトプットの立場である料理家が
インプットの機会をいただき
久しぶりに
メカジキを料理する機会に恵まれたこと
黒森洋司シェフと
料理王国さまに感謝いたします。
一冊丸ごと、料理写真はどれも
うっとりする写真ばかり。
お手にとっていただければと思います。
お知らせが遅くなってしまいましたが
料理王国は2ヶ月に一度の発行なので
現在4月号が発売中ですー。