今年はゆずジャムに初挑戦ヽ(´∀｀)ﾉ
★ ゆずとにんじんじゃむ ★
参考URL ゆずジャム
ｇｏｏ７３さん▽ありがとう▽ ヽ(#^ー゜#)v
参考URL にんじんとゆずのジャム
ごｍａごｍａさん▽ありがとう▽ ヽ(#^ー゜#)v
★ 材料 ★
ゆず やく１０個 （皮だけで５６０ｇ）
にんじん １本
中ざらめ ２８０ｇ
レモン汁 適量
★ 作り方 ★
① ゆずをきれいに洗って絞る
クックパッドにはスプーンで白い部分（袋）を
取り除くってかいてあったけど
しんどいので（笑）手でむしる～（このほうが簡単だった(≧∇≦)
② フードプロセッサーでゆずは形がのこる程度に適当に～
にんじんは細かくかける～♪
③ クックパッドには
【切ったゆずの皮をお水の中のに入れて沸騰5分→湯を捨てまた水から沸騰5分して、
もう一回ゆでて 最後は湯を切って冷水で流し絞る】
とかいてあった～
ﾋｨｨｨｨｨ(ﾟﾛﾟ;ﾉ)ﾉ
私はお水にミキサーしたゆずの皮と砂糖とにんじんを
入れてしまった～Σ(- -;;ﾉ)ﾉ ゲゲゲ！
とりあえず～これをゆでて上記のことをしました～
④ 。。。(ノ＞＜）ノ ありゃ～
ザルの目があらくて～流れちゃってるゞ(￣▽￣;）
-
⑤ ざらめとゆす果汁がながれたので～
ざらめと去年とれて冷凍保存していたゆず果汁を用意ゞ(￣▽￣;）ｱﾊﾊ・・・
- ⑥ タネと袋はお茶パックにいれる（混ぜていたら出るので二重にしたほうがいい！）
- 皮と果汁とざらめ半分の量を入れて弱火でコトコト♪
- ※ ここからはすっごく本当の作業です(≧∇≦)
- 間違いじゃ～じゃないです～（笑）
⑧ できあがったジャムをいれて ふたたび熱湯へいてれ
ふたを軽くして少しゆでる？煮る？（笑）
⑨ とりだしてすぐに 固くふたを閉めて密封状態にする
ひえたら 冷蔵庫 または冷凍庫保存♪
ネットによると 脱気・滅菌した瓶詰めは冷暗所に置けば常温で1年は持つとかいています～
砂糖がおおければ多いほど保存がききますが
私のは甘さ控えめなので冷凍保存して食べるぶんだけ
冷蔵庫で自然解凍してたべています～（*^o^*)
ゆずジャムはじめて食べたけど
やわらかな酸味がめちゃおいしいです～
（レモンジャム←見てみて～♪（笑）
とは～大違いゞ(￣▽￣;）（笑）
にんじんをいれると甘みがでます～♪
★ ポイント ★
ミキサーでこまかくしすぎないこと～(≧∇≦)ｷﾞｬｯﾊﾊ～