今日の夜ごはん😚🌱
＊野菜のあっさり塩スープ
＊胡瓜のエスニックマリネ
今日も新鮮野菜の 九州野菜王国さんにお世話になりました😆🙌💫
ガパオには1㎝角に切ったニラと茄子を♪
胡瓜はマリネにして🌟
今夜の夏野菜は
胡瓜:
カリウムが多く含まれ、塩分を排出してくれる♪また利尿作用もあるので浮腫み解消にgood!体を冷やす効果もあるので夏場に最適
パプリカ:
ビタミンCが多く、風邪の予防・疲労回復・肌荒れを整える効果あり♪また緑黄色野菜の中でもカロチンが豊富なパプリカは視力・皮膚・髪の毛などの健康維持にもgood!
ニラ:
疲労回復・滋養強壮・免疫力アップに効果あり♪またお肉との相性抜群で臭み消しにもgood!
パプリカは歯ごたえもあり
甘くて美味しかった～😋🎶✨
胡瓜のエスニックマリネ
《材料》
・胡瓜/2本
・砂糖/小さじ2
・酢/大さじ1
・ナンプラー/大さじ1
・豆板醤/小さじ1/2
・輪切り唐辛子/適量
・ごま油/大さじ2
《作り方》
①器にごま油以外の調味料を入れ混ぜ合わせる。全体が馴染んだらごま油を加え混ぜ合わせる
②胡瓜はピーラーで皮を少し剥き、縦半分に切る
③スプーンで種を除き、4等分にカット。①のタレに入れ数時間漬け込んだら完成☺︎！
皮と種を除く事で味が染み込みやすくなります♪
余裕があれば、フライパンにごま油を熱し、胡瓜の色が鮮やかになるまでさっと炒め、タレにつけるとさらにgood♪お酒のおつまみにもぴったりだな😋🍺
