行ってからもう4ヶ月も経ってしまった
香港回想録が進んでませんデシタ。
少し前から、香港では蒸し鍋が大人気で
香港がまだ肌寒い冬の気候だった頃に大人数で行ってきまシタ
尖沙咀 (Tsim Sha Tsui)のK11にほど近い
いつも賑わってる通り沿いにデカデカと看板がありマス
(旺角にもあるヨ)
まだ1Fは許留山のままかな〜
入り口付近には水槽がお出迎えしてくれマス
小綺麗な店内。
テーブルには蒸し鍋で見るこの鍋蓋が存在感を出しておりマス。
中国茶繋がりの仲間。
半数近くはすでに日本に帰国しているんだけど
この日みんな大集結
同窓会のようなノリに！
鍋底にはまず雑炊用の米が。
その他にもいい出汁がでるような食材も。
その上に蒸し器の部分をセット！
そんでもってこの蓋。
ソースコーナーに自分でソース作りに行きマス。
ゴマだれ、ネギ、パクチー、ニンニク、胡麻油、腐乳、
辛い醬も少し入れてみまシタ。
火鍋のソースと配合がほぼ一緒。
好みが出るよねコレ。
蒸し鍋の食材は手際よく店のおばちゃんが投入してくれて、
蒸しあがったころにまた来てくれまシタ。
待ち時間
出来上がり〜〜
食べてる間に次の食材がセットされるヨ。
大きな牡蠣
うおぉぉーーーーっ
プリップリでござるよ！
帆立も、
ロブスターも！
蒸しあがる度にみんなこうなる
贅沢だわ〜
日本じゃ、特に東京じゃ気軽にこんな海鮮食べれないもの。
カニさんは食べるのちょいと大変だった
最後はお肉も登場
野菜も
シンプルで美味い香港の温野菜
いろんな食材を蒸して、その美味しいエキスが沢山！
雑炊もいい感じに仕上がってマス
たっぷり全員に配られていくヨ。
火鍋とはまた違う、
蒸して素材の旨みを逃さないこの蒸気鍋
まだ食べてない方は是非〜
【正宗水上入 蒸気鍋専門店 尖沙咀店】
尖沙咀加拿芬道49號地下
G/F, 49 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui
TEL : +852 2527 8887
