【モニプラ】ケフィアでカッサータ風アイス♡

今日もお疲れ様です！

ケフィアヨーグルトのキットをモニターさせていただきました♡

ケフィアの粉末種菌、ケフィアサポーター、長～いスプーン、牛乳パッククリップのセット！

中を開けるとこんな感じ！

一箱につき10袋入り！

一袋で1L作れるので、全部で10L分のヨーグルトが作れます。

牛乳は生乳！無脂肪乳や豆乳でもできるみたい。

※乳飲料(毎◯骨太など)は食感がボロボロになり固まらないそうです～。

ケフィア菌を入れ、クリップをしてよく振ってケフィアサポーターで保温するだけ！

ケフィアに適温の25℃くらいを保ってくれるそう。同じ温度のカスピ海もこれで作れるっぽい。

できあがりは少しやわらかめのヨーグルト。

そのまま食べても程よい酸味で美味しい！！

普段食べるにはこのくらいが優しくて飽きずに続けられるのかも。

このケフィアヨーグルトを、今回はスイーツにしちゃいます

相当お気に入りになったので覚書にレシピ記載～

☆ケフィアヨーグルトのカッサータ風アイス☆

本来リコッタチーズを使うものらしいのですが、今回はヨーグルトとホイップクリームにて！

〈材料〉

ケフィアヨーグルト 400g

ホイップクリーム     大さじ2

ドライフルーツ        100～150g

お砂糖                      大さじ2～5

いちごジャム           大さじ2               

〈作り方〉

①ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを400gほど投入！半日～1日冷蔵庫内に放置してしっかり水切り。

ギリシャヨーグルトよりもさらにかためで、このまでも美味しい。

②ドライフルーツを湯通しする。

お湯をざっとまわしかけて、水分を取っただけです。今回はマンゴーが少し硬めだったからやったけど、なくてもいいかも。

③お好みの大きさに刻んだドライフルーツをヨーグルトに投入！

④さらにホイップ(生クリームでも)大さじ2、黒砂糖(白砂糖でも)を大さじ2。冷凍すると甘みがおさえられるので、さらに大さじ1～2足しても大丈夫←甘党w

⑤いちごジャムをお好みで加え、ざっくり混ぜます。

ジェラートみたいなこんな感じに♡

⑥これをタッパやお皿にいれまして～3～4時間冷凍！

カチーン☆

⑦切りやすいように包丁をあたためて、お好みの厚さにカットして出来上がり♡

ドライフルーツが綺麗ー！

ピスタチオとかキウイとか入れたらもっと綺麗だったろうな。

これが甘くて美味しくて♡

ちびっこも手が止まらなかったー笑

お砂糖とドライフルーツの量で甘みの調整可能。

私はマックスで入れたので、普通のアイスくらいの甘さになりました♡

いちごジャムがいい仕事してたわ～！

ホイップクリームは液状のまま入れましたが、

泡立てていれたらもっと食感が軽くなったかも。

ヨーグルトだけだと硬くなるので、生クリームかホイップは入れたほうがいい気がするなぁ。

以上、ケフィアレシピでした♡

ごちそうさまでしたー！

これはまた作るわ～笑

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