体にいいこと 美味しいこと 嬉しいこと
2024年4月にオープンしたのが、パウンドケーキ工房「Cocone」さん
お店があるのは川越市六軒町。
県道川越日高線の六軒町交差点からすぐ。
交差点から川越市駅方面に進んで左手にあります。
「Steak&Curry RockenRoll」さんの隣です。
窓口でのテイクアウト販売です。
パウンドケーキ工房「Cocone（ココネ）」
川越市六軒町1-16-1
10：50～16：00
定休日 月曜日・木曜日
080-1306-1802
mail:
cocone-club@docomo.ne.jp
アクセス
川越市駅から徒歩５分
本川越駅から徒歩6分
HP：
sites.google.com/view/healthy-cake-komeko
川越初、グルテンフリー、食材にこだわったヘルシーなケーキ。
米粉は新潟県産コシヒカリ、雑穀粉(北海道産とうもろこしと黒豆、信州産高きび)もグルテンフリーです。
◆米粉でパウンドケーキを作る◆
川越に初めて！米粉のパウンドケーキ工房
健康のためにグルテンフリーな生活を求めている皆さんのお役に立ちたいと、自然の素材にこだわり安心して食べられる、もちもちでしっとりな雑穀粉入り“米粉パウンドケーキ”を作りあげました。雑穀粉(とうもろこし、黒豆、高きび)もグルテンフリーです。
色々な製法や配合、そして厳選した食材の数々、何度も試行錯誤した末に、この味にたどり着きました。シフォンともスフレとも違う全く初めての食感は、皆さんに思った以上のご好評をいただいております。
皆さんの笑顔が嬉しくて、ひとつひとつ丁寧に、心をこめて米粉パウンドケーキを焼いてまいります。
◆食材へのこだわり◆
すべて無添加！体にいい素材だけで作る
米粉、米油、牛乳、卵、粗糖を基本に生地を作ります。安心、安全にこだわり、体にやさしい素材はすべて無添加。バターやベーキングパウダーを使わずに、独自の製法と徹底した温度管理で一つ一つ丁寧に、およそ60分ほどかけてしっとりと焼き上げます。
・新潟県産コシヒカリ100%の米粉
・種子島さとうきび粗糖
・群馬県産天然100%はちみつ
・雑穀粉(北海道産とうもろこし、北海道産黒豆、信州産高きび)
・特殊肥料による有機無農薬栽培の野菜と果物、狭山茶(諸口園)
・和歌山県産有機無農薬栽培のレモン
Coconeさんのパウンドケーキは7種類。
定番の他に、季節限定のパウンドケーキもあります。
◆プレーン
消化のいい米粉
『米粉にはたくさんの栄養が含まれていて、たんぱく質、炭水化物、脂肪、無機質、ビタミンB1、ビタミンＥなどの栄養素も豊富です。
小麦粉に比べて油の吸収率が低く、冷めてもサクサク感が続き、さっぱりとしています。また小麦粉よりも消化がいいので、胃もたれしにくく食べやすいです。』
カット￥460(税込) １本￥2,760(税込)
◆ココア
ミネラルが豊富
『食物繊維はごぼうよりも多く含まれていますので、腸内環境を整える働きもあって、ココアを飲むことで便秘解消できます。またカルシウムも豊富で骨を丈夫に毎日を過ごしたい方や成長期のお子さんにはココアはおススメです。
ポリフェノールも多く含まれていますので、女性に嬉しい老化防止や美容効果も満点です！』
カット￥500(税込) 1本￥3,000(税込)
◆お茶(狭山茶)
ダイエットにも！
『お茶はビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素を含み、なかでもカテキンには脂肪の代謝を高める効果や、糖質の吸収を抑える働きがあるので、ダイエットにも効果的です。また血中コレステロールの吸収を抑えたり、血糖値の上昇を抑えたり、血圧の上昇を抑える効果も期待できます。
動脈硬化や高血圧症、脳血管疾患、心疾患などの予防にお茶のパウンドケーキを食べるのもいい方法かもしれません。
狭山の諸口園さんで栽培されたお茶は有機無農薬です。自然な色と香りは最高です！』
カット￥500(税込) 1本￥3,000(税込)
◆ほうじ茶(狭山茶)
美容に役立つ！
『香ばしい香りと素朴な味わいだけでなく、ほうじ茶に含まれるビタミンCは熱に強く、何とレモンの約５倍もあるんですよ！
ビタミンCを摂取することで、質の高いコラーゲンを作ることができ、美しくハリや潤いのあるお肌を保つことができます。またストレスに対抗するホルモンを出やすくする働きもあり、ストレス対策にも。
狭山の諸口園さんで作られた有機無農薬栽培のほうじ茶と黒豆やりんごを組み合わせると、これまた美味しんです。』
カット ￥480(税込) 1本￥2,880(税込)
＊黒豆入り ￥500(税込) 1本￥3,000(税込)
◆さつま芋
食物繊維が豊富
『今各地で人気があるさつま芋、地元には「紅はるか」がよく出回っています。
甘くて美味しいだけでなく、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富ですから、美容と健康のためにもどんどん食べていきたいですね。
この味を知ってしまうと、病みつきになるかも⁈女性の方だけでなく男性にも結構評判いいんですよ♪』
カット￥550(税込) １本¥3,300(税込)
＊何れも食べ応えあるように、大きめ(1/6)にカットしました
季節限定は今が旬のレモンと八朔。
レモン、かぼちゃ、にんじん、ブルーベリー、ラズベリー、柿などは季節限定。
旬でしか味わえない米粉パウンドケーキも併せてお楽しみください。
Coconeさんのことは正式取材後アップデートします。
パウンドケーキ工房「Cocone（ココネ）」
川越市六軒町1-16-1
10：50～16：00
定休日 月曜日・木曜日
080-1306-1802
mail:
cocone-club@docomo.ne.jp
アクセス
川越市駅から徒歩５分
本川越駅から徒歩6分
HP：
sites.google.com/view/healthy-cake-komeko