クルミドスタッフのかわかみです。
風が気持ちいいですね。秋の気配です。
さて、水曜日の夜限定でご用意しております、からだリセットスープ（仮）。
明日の夜もスープとパン、ご用意しております。
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8月は、焼きなすのミネストローネと天然酵母のくるみパンです
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お店で出している天然酵母のパンは、
毎週お店の上にある事務所で仕込まれています。
オーブンに入れる前の生地はプルプルしていて、
見ているだけでワクワクしてきます。
そこでパンを仕込んでいる最中のおきいさんに、
パンとの思い出を聞いてみました。
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おっきー、パン好きだよね。いつからそんなに好きになったの？
おきい 「パンはずっと食べていたんだけど。
ホームベーカリーの第1次ブームのときに親が買ってきて、食パンを焼いてくれて。
それがすごくおいしかった記憶があります。」
いいな～。それでパンをつくろうって思ったの？
おきい 「きっかけはほかにあったような気がするけど。
でもパンってどうやってつくるかわからず、未知の世界だったので、
それが作れるなんて思わなかったんですよね。
外で買ってくるか、機械がつくってくれるものかな～って。
自分が作ることになるなんて思わなかった！」
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この後、天然酵母を育てるおもしろさについて、
笑顔で、熱く語ってくれました
大事に育てられた生地は、ただいま発酵中。
冷蔵庫の中で、一晩ゆっくりと寝かせます
明日の夜にはもちもちのパンになって、みなさまの前に登場しますよ。
ちなみに、クルミド文庫には絵本の名作『おだんごパン』が仲間入り。
おばあさんが手塩にかけて作ったパンが、おいしそうにコロコロと旅をします。
こちらもぜひ合わせてお楽しみいただければと思います。
明日も、いつもと変わらず、
水曜日18時から、スープとパン、小鉢をセットにして1,000円で。（食数限定）
+300円で、コーヒーか紅茶をセットにすることもできますよ。
明日は雨が降るようですね。
クルミドで雨宿り、いかがでしょうか
では明日の夜、クルミドコーヒーでお待ちしております
