こんにちは。
さいたま市見沼区で「人生がより豊かになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）」を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
GWって明日からなんですかね？
スタートがいまいち分かりません＾＾；
ヴェールプランタニエールのレッスンはひとまず前半が終了しています。後半戦は連休明けです♥
明後日から「母の日ギフトBOX」のレッスン！
地味に、準備がけっこうあるんですよ～。
バタバタと、楽しみながら進めております＾＾
バター、めっちゃ使います。
バターカットしとかないと！
サブレ2種類は私が作成しておくので、それも焼いておかないと＾＾
そして忘れてならないのが、
チョコ刻み！ ひゃーーー
マーブルショコラケーキに使うのは｢ベネズエラ」という名前の、
まさにベネズエラ産のカカオだけを使ったチョコレート。
このチョコレートに特徴があります。
カカオ分70％と、かなりビター目なセミスィートだから、甘くなりすぎずにチョコレート感しっかり味わえます。
1キロブロックのチョコレートなので、刻むの重労働
がんばるぞっ
チョコ刻みで二の腕細くなるといいのに・・・
普通の製菓用クーベルチュールチョコレートは、カカオ分50～60％くらいが多いです。
なので、違うチョコレートで作るとだいぶ印象が変わってしまいます
全卵を加えて作るタイプですが、ハンドミキサーは使いません。
手だけで！混ぜます。
初期の頃の作り方と若干変えています。
材料選び、作り方で
「美味しい」から「とびきり美味しい」になりますからね！
きれいなマーブル模様の出し方もお伝えしますね。
母の日ギフト、お母様に喜んで頂けるように
心を込めて準備しまーす！
ピッチ上げてこー！
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