皆さん、おはようございます～（*´∀｀）
昨日は3月の牡蠣旅行もご一緒したいつもの大学パイセン（今回は女子）と日帰り温泉行ってまして～
(で更新できなかったごめりんこ♡)
私の運転で行ったのですが、行く途中道の駅に寄ってお野菜買ったり焼き立てパン買ったりして（THE 主婦！)
赤魚の西京味噌漬け焼きがんもとこんにゃくの煮物ブロッコリーサラダごはん＆お味噌汁(豆腐、揚げ、わかめ、ねぎ)
この日はまた長女が仕事終わりにやってきまして～
日曜日に車の点検ついでに来たばかりですが
このときに点検したら部品交換があり、その部品が届くまで車はお預かりとなったため
この日仕事帰りに電車に乗って車を取りに来たというわけです
当然・・・・
晩ごはん食べていく流れですよね～
ま、かといって私も特別な晩ごはん作らないんですけど
とはいえひとり暮らしでは多分作らないだろうな～という献立にしてみたりと、来るとなれば一応は考えたりしちゃうのがオカンです
ひとり暮らしのキッチン、魚焼きグリルは洗うのが面倒だからと一回も使ったことないという。分からんでもない（笑）
まぁ私も家族のためだからめんどくさいと思いながらも晩ごはんって作るのであって、自分一人のためにここまで作るかと言われれば分かりませんよね～
だからひとり暮らしの高齢者(特に料理できるはずの女性)はパンとかお菓子とかお腹満たせればいいやーと簡単なものばかり食べてしまって栄養失調になるそうです(>_<)
長年ずーっと家族のために料理してきてやっと解放されたら私もそうなるかも
と思いました
何の話だっけ？
あ、そうそう、長女が来たのでメインは焼き魚にしましたって話でしたすぐ脱線する（笑）
がんもとこんにゃくの煮物。小松菜も添えました。
長女が一番好きな煮物は厚揚げの煮物ですが、これは自分でもつくるらしいので、今回はがんもとこんにゃくにしました＾＾
こんにゃくは短時間でも味しみのいい「こんにゃく発表」を使用
これ、6人分の煮物作っていたときは割高で買えなかったけど、最近は買えるようになりました
そして副菜②はブロッコリーとサラダチキン、ゆで卵のいつものサラダ。
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【水曜日の晩ごはん】
バターチキンカレー野菜サラダ
この日は温泉行って帰りが遅くなるのと次女が帰省してきたので
次女の大好物のバターチキンカレーを温泉行く前に仕込んでおきました
バターチキンは煮込み時間も少ないし材料も少ないので朝作っていくのにもラクです♪＾＾
まず玉ねぎ2個みじん切りしたもののうち3分の2を飴色になるまで炒めまーす♪＾＾
飴色になったら途中で残り3分の1を投入。
そこにトマト缶を投入～♪＾＾
カットトマトでもいいですが、カットのほうが酸味が強いので最近はホールトマトをよく使っています♡＾＾
鶏もも肉はヨーグルトにあらかじめ漬けておきます。私は前夜漬け込みはやっておきました！＾＾
それを漬け汁ごと投入ー！＾＾
鶏肉に火が通ったら・・・
粉チーズ、蜂蜜、しょうゆ、バター、生クリームと調味料を入れて・・・
最後にカレールウを入れて・・・・
完成です！
普通のカレーのように火の通りにくいもの(根菜など)が入っていないので割と短時間でできるわりには本格的なカレーです
めちゃカロリー高いですけどね！(≧▽≦)
ちなみにごはんの色づけは
ターメリックを使っています！＾＾
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次女は昨日も昼まで仕事してからの帰省だったので
こちらに帰ってきたのは夕方だったんですが
もう今日帰ります！
∵ゞ(≧ε≦● )プッ
そもそも仕事柄GWは休みじゃないので、今回も帰省はしないと思っていたのですが
先週急に
｢GWって家にいるー？ちょっと帰ろうかなと思って」
と連絡があり、でもそんな急に言われてもこっちはこっちで予定組んでますがな
(帰ってこないと思ってるから)
何とかこの日なら空いてるという日を言ったらこんな弾丸スケジュールでの帰省となりました
実は彼女、ちょっと前に体調を崩していたらしく
病院に行ったらストレス性の急性胃炎と診断され～
嘔吐＆嘔吐でゲッソリ痩せたらしくて
「ママのごはんが食べたい
」
って言われたら帰ってくるなとも言えなくて～
(でも「わざわざ混んでるGWに帰ってこなくても別の日にしたら？」は言った
)
昨日話を聞いたら
職場の先輩(2名)が最近相次いで産休に入り、その人たちの仕事が全部一気に自分に回ってきたらしいです。
それで潰れたんだな
幸い職場の人間関係には恵まれているので、本当にオーバーワークのみが原因だったので、そこは今は何とか調整してもらっているみたいなのでよかったですが
ここに人間関係が絡まるともう・・・退職になりますよね～
とはいえ、もう一人立ちした社会人ですし、親がどうこう言えるようなアレでもないので
自分で解決していくしかないんですけどね！(*ﾟ∀ﾟ)=3
ということで次女は今日、早目の晩ごはんを食べたら(そこは食べてから帰るらしい～)最終の新幹線で戻るそうです！
本当にごはん食べに帰ってきただけだな！
母は今から次女持ち帰り用のパン焼きます～＾＾
では、また～(^_^)/~~
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