【プレレッスン・レポ】NYカフェスタイルパンレッスン（相模大野）

NYカフェスタイルに仕上げるパンと料理の教室 

Naturalite 

のページにお越しいただきありがとうございます

当教室では、

パンは国産小麦

お料理はオーガニック食材、スーパーフード

をできるだけ使うようにしております

レッスン予定
・2/18(日)   NYカフェスタイルに仕上げるパンレッスン@相模大野

皆さま、こんにちは

巷ではインフルエンザや風邪が大流行中ですが、

お元気でお過ごしでしょうか？

体調崩されている方は、

睡眠と栄養たっぷり取ってどうか早くお元気になりますよう、

お祈りしております

さて、先日、

NYカフェスタイルに仕上げるパンレッスン@相模大野

の募集の告知をさせていただきましたが、

初めての会場ということもあり、

オーブンの発酵機能や焼き上がり具合のチェックなども兼ねて、

お友達にご協力いただき、プレレッスンをさせていただきました

小さなかわいい生徒さんも来てくださったので、

パン作りは、高さのあるキッチンではなく、

試食スペースのテーブルで行いました

レッスン当日もお子さまが何名かご参加くださるので、

同じようにみんなで楽しくパン作りをしたいと思います

低温長時間で一晩発酵させたパン生地の取り出し方をお伝えし、

みなさんで分割をしていただき、

成型していただきました

当レッスンでは、ご試食いただく分のパン生地は

予め１次発酵済みなので、

ベンチタイムなどの合間の時間を使って、

捏ね方も体験していただきます。

みなさん、パン作りはほぼ初めてとのことでしたが、

パン生地のV字捏ねもすぐに会得されて

とってもお上手でした

さて、成形したパン生地を２次発酵中に

サイドメニュー作りに取り掛かります

キッチンスペースに移動して、

レンズ豆のスープや

蕎麦の実とベーコンとキノコのバルサミコソテー

NYカフェ風ツナサラダ

などを用意していきます

お子様もママと一緒に混ぜ混ぜ

皆さん和気あいあい協力しながら、手際よく進めてくださいました

ステキな笑顔のショットいただきました〜

当レッスンでご紹介するのは、

どれも切って混ぜるだけ、煮るだけ、、、etc

の簡単メニューばかり

KALDIや富沢商店などで手に入る

（そして特別高価なものでない）材料を使って、

いつもとちょっと違うテイストで、

おしゃれとご家族やお友達からも喜ばれるメニューをお伝えしています

グルテンフリーのミニカップケーキもデコレーションして、完成

パンも焼き上がりました

あとは、サンドイッチを組み立てて、

盛り付けをして、

テーブルに並べて、

お待ちかねの試食タイム

本番レッスンでは、ご試食分とは別に、

ビアリーブレッドとミニカップケーキの

お土産もお持ち帰りいただきます

さらに、

いつも「コーヒーとパンのペアリングレッスン」

でお世話になっている

てらす珈琲さんのコーヒー豆50g

もプレゼント

なお、当日ご試食時に、

野生ルイボスティーをお出しするので、

こちらもお楽しみに

☆レッスン詳細はこちら↓

NYカフェスタイルに仕上げるパンレッスン

皆さまにお会いできるのを楽しみにしております

教室案内・講師プロフィールは

      こちら

→「地球の歩き方 ニューヨーク編」に掲載いただきました！

お問合せ先: world.naturalite@gmail.com

Instagramもやっています

https://instagram.com/newyorkcafestyle.naturalite_ai

こちらのブログも

良かったらのぞいて見てくださいね！

カフェ200軒以上のレポブログ：

 「カフェ好きのカフェ日記」http://blog.goo.ne.jp/copenjp

NY在住中の日々の徒然ブログ:

 「Enjoy NewYork」http://enjoyny.blog.fc2.com/

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当教室では、

低温長時間発酵 オーバーナイト製法 冷蔵発酵

少ないイースト

での パン作り パン教室 を行っています。

ヘルシー マクロビオティック 低糖質 季節 バターを使わない スイーツ お菓子 などもお教えしています。

国産強力粉  無農薬 有機栽培 などの材料を

なるべく使用するようにしております。

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