ロールパン！
パン工房では長らくメニューにありませんでした。
スーパーでは、一袋に入ってお安いお値段で、購入できます。
わざわざ手作りにご興味あるかしら？
という理由です。
ですが、毎月足を通っていただきながら、ロールパンの成型も
では！
では！と思いレッスンにしました。
ロールパン、クープ（バゲットのように切り込み）がありません。
型にも入れず、焼き上げとなるには、油脂がたっぷり（生地の伸びが）必要です。
つまり！ロールパンには油脂がたっぷり入ります。
一般的には、食パンの2倍＝リッチ生地です。
パン工房、毎日のおうちぱんを楽しく、美味しく！がモットーです
美味しくなくなるのは、好みませんが毎日の食事、出来る限りシンプルに。
ロールパン成型、油脂を少なくしたいのであれば、切り込みを入れればいいわけです。
油脂が少ない生地でも、焼き上げる前に切り込みを入れることで、ここからガスが抜けて、美しく焼きあがります。
そんなお勉強もしながらのレッスンです
レッスンでは、8個作ります。
最後になるにつれて、成型がお上手に！
皆様とても集中して！
『楽しかった～』
『覚えられる！』と
パンを焼く間、楽しいお喋りも満載で・・・今日も楽しいレッスンとなりました
足を運んでくださり嬉しく思っております。
chie皆様、応援ありがとうございます。
どちらでも嬉しいです。
