新じゃがの丸ごとソテー

日曜日、こちらは、地震で驚きました。

RUNEの家はゆっさゆっさ揺れて我が家の愛玩犬ぬいぐるみちゃん（仮名）が大きな体を震わせて怖がっていました。

はじめまして。ぬいぐるみでーす。

もう、年ですが気持ちは若いオバサンです。

よろしくね。

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今日のお題はまるごとじゃがいもビックリ付け野菜と致しました。

調度、日本は新じゃがが出回っているころでしょう。

その新じゃがを使った簡単に作れる料理？料理といえるのかをご紹介します。

こちらには、日本のかわいい新じゃがが無いので、赤ジャガイモのなるべく小さいのを選んで来ました。

大きさはピンポン玉より大きめでしょうか。

これを、沸騰した湯の中に入れ、中火に弱め、20分ぐらいでしょうか、茹でます。

しっかりと、火を通して下さい。

茹で上がったら、ほんの少し冷ましてください。

そして、

このように、つぶすのです。

次に、フライパンを用意しオリーブオイルを大さじ２をたらし、にんにくのスライスをしたものを投入。

カリッカリに香ばしく油で揚げるようにして、きつね色になったらペーパタオルにのせ油をきっておく。

そこで、

このように、並べ両面をこんがりと焼く。

お皿に盛り付けるときこのように、ディルでもよし、バジルでもよし好きなハーブをのせ、あら塩と胡椒をふりかける。

山椒や七味、シソなどの場合はお醤油だけでもよいし、ゴマ油を加えたりいろいろとバリエーションして楽しんで下さい。

RUNE流は、

こんな感じで食べてます。

もちろん。一皿に盛ってもよいのです。

外側がカリッカリで中はほっくりほかほか。

あら塩と胡椒、ディル、ニンニクの揚げたのをトッピングしていっただきま～す！

また、遊びにきてね。

つぎは、まるごと玉ねぎのフライです。