ポッポおじさんの経営日記 -3ページ目

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18Jul
- 大分県立農業大学校で授業
  豊後大野市三重町にある大分県立農業大学校で授業を行いました。農業大学校は、2年制の短期大学です。全学科の学生（約70名）が受講してくれました。講義のタイトルは「社長になろう」。農業を目指す学生に、「なにか起業してみないかい！」と語りかけました。↓は講義の中で使ったスライドです。社長になるための登山道は様々。別に商学部や経済学部でなくとも構わない。今のIT系社長は理系が多いし、教育学部は教員になるためだけの学部ではなく、経営に不可欠な知識である。もちろんみなさんのいる農学部もこれからはチャンス大だ！と語りました。さらに言えば、社長になるには「学歴不問」だと・・・。大学どころか高校に行っていない中卒の大社長も世の中にはたくさんいると話しました。授業は、午後イチで一番眠たくなる時間でしたが、この「学歴不問」を伝えると、みんなの目がキラリと輝き、一斉に私に視線が注がれました。その後は、眠気モードも吹き飛び、教室が一体となり授業を順調に進め、いよいよ最終章のスライド前あたりに入った頃・・・一部の学生がソワソワ。なんと、、、牛の世話の時間で畜産課の学生は退出しなければならないとのこと！いやはや、これには驚かされました。講義終了後の質問時間には残った多くの学生が手をあげてくれました。私の言葉が響いたと実感できました。さて・・・↑先週末に、知人たちと別府市の内成（うちなり）棚田に見学に行ってきました。日本の棚田100選に選ばれた美観エリアですが、この20年で急激に荒廃していっています。理由は担い手不足、高齢化による耕作放棄地の拡大です。現在1300枚の田圃の約半分が放棄地になっているそうです。赤い枠が放棄地です。放棄すると、雑草が生え、次にススキが生え、さらに進むと竹など（樹木）が生え、数年で山になっていきます。内成の棚田は1000年の歴史があります。それがわずかこの20年でご覧のような危機に瀕しています。我々が棚田のある里山をみるとホッとするのは、それが日本の原風景だからだと思います。ＤＮＡに刻まれた日本文化そのものを感じられるからです。それを守る人が急速にいなくなっています。その意味で、大分県立農業大学校の学生は貴重な存在です。農業と関わるようになって思うのは、「農業はビジネスという物差しだけで計ってはいけない」ということです。難しい課題ですが、我々のできることからやっていきたいと思います。
04Jul
- 陰徳を積む
  朝、出社したら、配送担当のファミリーさん（シニア層パートタイマーMさん）が、画像のように本部周辺の草取りをやっていました。梅雨の合間の晴れ間の、しかも朝の涼しい時間帯を選んでの草取りだと想像できました。誰からか指示されたわけでもなく、自発的な行動です。いつも人知れずやってくれています。私「感動しました。みんなに紹介したいので写真を撮っていいですか？」M「顔なしでなら、大丈夫です」で、↑の撮影をしていたら、本部の第一工房で働いているタイ出身の子育て中の女性ファミリー（Dさん）が、バイクで出社してきました。私「タイでも、Mさんのように、人知れず草むしりをする人は喜ばれますか？」D「はい、タイでは”偉い人”と言われます」なるほど！『陰徳』への賞賛は万国共通なのだと感じた。************************************************午後、デスクワークをしていたら、社内便で手紙が届いた。正社員の女性からだった。このファミリーは、パートタイマーで入社し、正社員に昇格し、子育て中にもかかわらず、現在店長の重責を負っている。賞与支給の後、毎回このような手書きの手紙を送ってくれる。文面をみればわかるが、一切、打算を感じない。伝わるのは純粋な感謝の気持ちだけだ。これも『陰徳』だと感じた。陰徳を積む。実に奥ゆかしい行動である。なかなか真似のできることではない。わが社はこのようなたくさんの”偉い人”たちに支えられています。
01Jul
- 経営方針説明会、スタートアップって？
  6/29、正社員を中心に経営方針説明会を行いました。当社は、5月末が決算月です。決算発表を兼ねて、この時期に毎年行っています。発表の大まかな内容は・取り巻く環境・決算報告と分析・予算と方針の説明・表彰な感じで、約1時間半を費やしました。この中の半分（45分くらい）の時間を、「取り巻く環境」に充てています。一般には、冒頭の挨拶程度にしか過ぎない部分になぜ、そんなに力こぶを入れるのか？実は、取り巻く環境の分析こそが、社長（トップ）の最も重要な仕事だと考えているからです。今日はその分析のひとつだけを紹介します。↑は、発表でつかったスライドです。「スタートアップ」という英語が、一般的になりました。10年前までは、ほぼ聞かなかった言葉です。「スタートアップ」は日本語に訳せば「創業」ですが、SDGｓやＥＳＧが叫ばれる現代社会において、この二つの言葉は違ったニュアンスで用いられています。「創業」は、すでに前時代的な古いイメージがあります。戦後復興期の日本において、「サラリーマンや公務員をやっているより、独立して金儲けしたほうが断然いい！」で、多くの若者が創業しました。その流れをくむ言葉です。「きれいごとはどうでもよい。とにかく金儲けだ！」です。一方「スタートアップ」は、↑の表にあるように、社会課題解決が出発点です。「〇×△な世の中の困りごとを解消するため、ネットビジネスをはじめる」みたいな感じです。おもしろいことに、多くのスタートアップの課題は、金儲けです。金儲けが出来なければ、非営利組織（ＮＰＯや公益法人）としての事業になります。これでは、収入を増やしていくことは難しくなります。社会課題解決型でありながら、しっかりと利益を得られる事業こそが、あるべき「スタートアップ」です。「夢」という言葉は、「野望」と「志」に分かれる。これは、私の持論です。「野望」は自利や我欲の要素が感じられる。一方、「志」は利他の精神や社会性を帯びた単語です。「野望」は個人だけでなく会社においても、尊敬されなくなった。今、我々はそんな環境の中、商売をしています。日本経済の雪解けを示唆する「30年ぶり」が相次いでいます。株価、成長率、賃上げ率・・・。とてもおもしろい時代をむかえている。「志ある会社にしよう！」そんな話を社員と共有しました。
28Jun
- ポッポファーム
  豊後大野市の大分県立農業大学校の田圃を今年借りています。勝手に「ポッポファーム」と命名しました。先週末、このファームで田植えをしました。私は日田の田舎育ちなので田圃は珍しくもありませんが、農家でなかったので、60にしてはじめて田植え機にのり、田植えをしました。さて、からあげ屋さんが、どうして田圃借りてお米つくっているのでしょうか？実は、お米自体（白米）より、米糠に興味をもっており、その一環で米作りをやることになりました。当社ではご存じの通り、米油100％でからあげをつくっています。米油は米糠から搾油されます。この2年間で米油はものすごく価格高騰しました。そんな事情もあり、「四の五言わず、まずはお米をつくってみよう！」ということで、各方面に相談していたら、大分農業大学校が田圃を貸してくれることになりました。たい肥の種類などいろんな実験を仕掛けています。私（左）と担当社員の007原さんさー、どんな展開が待っているか？楽しみながらプロジェクトを進めていきたいと考えています。
19Jun
- サプライズ！還暦祝い！！
  2023年6月19日、還暦をむかえました。出社したら、ファミリー（社員）がなにやらソワソワ・・・。これはなにかあるなと直感！しかし、、、想像をはるかに超えるサプライズを準備してくれていました。会議室に呼ばれると・・・ﾊﾟﾝﾊﾟﾝﾊﾟ~~ﾝ！多くの赤いプレゼントをいただきました。手づくりの品、私の好みを調べたもの、すべてがこの日のために長い時間をかけ準備したことがわかる品でした。60歳になったことより、39歳のとき会社（POPPO）を起こして本当によかった！と話しました。会社をつくったことで、多くの仲間と出会えました。今日は、本部のファミリーの方以外に、取引先（サポーターと呼んでいます）の方もサプライズに加わっていました。中には有給休暇を取って参加した方も・・・。全店、全部門のファミリーがこれまたサプライズでメッセージ動画（20分の感動の大作！）をつくってくれていました。さらにはいろんなサポーター、行きつけの飲み屋のご夫婦までもが登場！これには驚かされました。↓爆笑＆感動の動画を見る私とファミリーひとりひとりの心のこもった言葉、言葉、言葉、、、すばらしい仲間に恵まれました！動画の終盤には、私の好きなNHKドラマ坂の上の雲の主題歌「スタンド・アローン」のBGMに合わせて、妻、長男（東京で浪人中）も登場！考え抜かれた粋な計らいに思わず涙がこぼれました。当社の企業理念の最も大事な言葉の一つが「驚きをつくる」です。わかりやすく言い換えれば「おもしろい会社をつくろう」です。これは私の経営信条であり、POPPOがここまで成長できたのは、このサプライス精神（周りを喜ばせるのが好き）が、世の中に評価されたからだと信じております。20分のメッセージ動画を見ながら、この理念や精神がファミリーに浸透してきたな～～とつくづく感じました。↓は杵築店に今日飾られた手づくりの演出物です。↑の右上の額を拡大したのが↓です。『可能性を追求し、若い頃から勉学に励み、天才的な発想を生み出し、突き進み続ける、やさしさあふれる心の持ち主』還暦祝いということで、相当にヨイショが入っていますが、『かわべてつや』が「どういう会社にしようとしているのか？どんなことが好きなのか？」を明確にとらえています。お見事！座布団3枚です！！！これからも、ファミリーやサポーターと共に驚きをつくり続けたい！大きくならなくてもいいから、おもしろい会社をつくっていきたい！そう誓った60歳の誕生日、21回目の会社の誕生日でした。みんなありがとう！追記：PC版は還暦を機に、デザインを新しくしました。
10Jun
- 誕生祭、メンバーログイン限定の理由
  来る6月19日に当社は創業記念日をむかえます。21年目に入ります。↑現在、予約承り中です。誕生祭の塩からあげ半額キャンペーンは2018年からスタートしました。当社の看板商品である「元祖塩からあげ」を1日限定で半額で放出する企画です。↑は2018年の画像です。想定をはるかに超える来客があり（大分県の人口の1％が来店！）大混乱！ファミリー（店員）には大きな負担を、お客様には品切れやお待たせなどのご迷惑をおかけしました。つまり、売れすぎて失敗した！ということです。その翌年（2019）からは、Web予約限定に切り替え、またお店ごとの販売能力以内の受注で締め切りの工夫をしました。2020年はコロナ禍（密防止）のため中止。2021～2022年は、Web限定で無事に終了しました。さて、今年はさらに踏み込んで、Web予約でも「メンバー登録→メンバーログイン限定」での受注にしました。実は当社では社内用語で、お客様のことを「ファン」と呼んでいます。なぜか？我々が目指すお店像は「ホームスイートショップ（温かい我が家のようなお店）」です。これは、ファミリー（店員）にとってだけでなく、お客様にとっても、我が家のように感じていただくお店にしよう！ということです。とすれば、「お客様」より近しいイメージの「ファン」という言葉のほうがいい。という理由からこの呼称にしました。したがってメンバー登録のメンバーは我々にとっては「コアなファン」という位置づけです。現在、日々のWeb予約の時、メンバーログインで「15分後にお渡し」という限定サービスを行っています。（メンバー以外は30分後からが最速）今後、さらに近しい結びつきをつくるため「おもしろい仕掛け」をやっていきます。それを知っていただくきっかけとして今回の誕生祭を利用しました。おもしろい仕掛け！？「そーきたか！」なユニークなアイデアを社内で募っています。ポッポらしい仕掛けを企てていきます。乞うご期待！
01Jun
- 新年度スタート！
  6月1日は、当社にとって「1月1日」です。新事業年度（19期）のスタート日であります。朝より、全店には動画メッセージで、本部では部署ごとに「あけましておめでとうございます！」と新年度のあいさつを行いました。コロナ禍の直近の2年間は、お客様とのふれあいが回避されたことを逆張りに、いかにしてお客様と店員のつながりをつくっていくかをテーマとしました。2期前の17期は「販売技術の向上」とし、あえて接客トークの方法を考えてもらいました。続く前期18期はさらに踏み込んで「お客様と話そう」をスローガンに掲げました。この2年間の方針は、当社の目指す店舗像である「ホームスイートショップ（温かい我が家のようなお店）」に根差したものです。私たちの目指すお店｜【大分・福岡】ポッポおじさんの大分からあげ (oita-karaage.com)で、今期のお店の目標は↓にしたわけです。2年間、「昔の商店街のような雰囲気」を前面に出した結果、「チェーンストアとしての規律」が緩くなったお店が出てきました。これを見直そう！いうのが今期のテーマであります。自由を拡大すると義務がおろそかになる！この二律背反は人の世の常です。実はH×S×Sは、Home Sweet Shop のイニシャルでもあります。義務（H×S×S）の先に、自由で心温まる青空（Home Sweet Shop）は広がっている！のメッセージです。「親しき中にも礼儀あり」この微妙な塩梅を1年をかけて追及してみたいと思います。
30May
- ネームプレートの廃止
  6月よりネームプレートを廃止することにしました。お店のファミリー（従業員を指す当社の呼称）から要望があり、決定しました。SNSの時代になり、お客様（市民）が気軽に写真を撮り、情報をアップするようになりました。当然、個人情報（顔、名前＝ネームプレート）も含まれます。また口コミサイトでの名指しの誹謗中傷も昨今問題になっています。こうしたファミリーの人権を守る観点から廃止を選びました。小さな挑戦であります。ネームプレートは接客サービス業では「当たり前」の慣習であります。「当たり前」であるため、その意味を深く考えることなく、当社も創業以来ずーっと義務化してきました。ネームプレートの第一番の目的は「お客様に向けた自己紹介」であると思います。ただ、お客様と店員のコミュニケーションが少なくなった今日、どのくらいの意味があるのか疑問です。当社のお店では、この2年間（コロナ禍にあえて）、お客様との会話を進めてきました。お店によっては、会話により地域密着が進み、お客様が差し入れを持って来る現象も起きています。当然、集客力もあがり成績も上々です。お互いの名前を知っており、名前で呼び合う関係は、会話にとってとても大事です。したがって、ネームプレートを無くして大丈夫なのか？と迷いました。が、総合的に考えやめる決断をしました。当社の目標とするお店は「ホームスイートショップ（温かい我が家のようなお店）」です。ネームプレートがなくなってもこの目標は変わりません。今後、お客様とのコミュニケーションの中で、ホームスイートショップのための何がしかのツールが必要になるかもしれません。ファミリーから上がってくる声（要望・アイデア）を待ちたいと思います。
16May
- アマリリス
  本部の配送部門で働いてくれている男性ファミリー（宮本さん、60代）が、自宅で育てているアマリリスを持ってきてくれました。私「宮本さん、毎年ありがとうございます。とってもきれいですね！」宮本「社長は心がきれいだから、そう思えるんです！」見事な切り返しに一本取られました。私「いいこと言いますね～～」宮本「実は、人生どん底の時、咲いていることすら気付かなかった年があったんです」アマリリスの濃く深い赤の意味が少しわかったような気がしました。以下、【R-18指定】です。***************************************昨年、アマリリスが花の盛りを終え、しおれている姿を見て・・・私「宮本さん、そろそろ持って帰っていただけませんか？」宮本「社長、お花は女性と同じです。終わった後を見てあげてください」***************************************わが社はこのようなすばらしい人材に支えられています。
13May
- 「のり弁」満を持して発売
  ５月より発売をスタートした「のり弁」の販売が好調です。お店からの報告では、毎日買いに来ていただくリピーターも出現しているとのこと。さらにはGW中、一部の食材が足りなくなるなど、予想を大きく上回る売れ行きです。のり弁の構想は5年以上前よりありましたが、今回「満を持して」の発売となりました。お客様の声で多いのが「コスパがいい！」です。実は私にはちょっと意外な反応です。もう40年も前ですが・・、学生時代によく「ほっかほっか亭」でのり弁を買っていました。その当時、200円台後半だった記憶があります。のり弁で480円は高いのでは？が値決めの時の個人的な印象でした。ところがどっこい！お客様は安い！の反応です。実は、商品部の原価計算から出てきた売価は500円台でした。それでは売れないと考え、最終決定した価格が480円でした。『お客様は原価は知らないが、安いか高いかは知っている』とは、アイリスオオヤマの大山健太郎氏の言葉ですが、値決めについて誠に言い得て妙です。さて・・・「コスパがいい！」そう感じていただいたポイントは何か？なぜ、原価を知らないのに安いと感じたのか？POPのコピーにもありますが、「手づくり」だと思います。（上の画像）のり弁にトッピングしているものはすべて「手づくり」です。特にきんぴらごぼうは、こののり弁のために、新たに開発しました。当社は、2021年2月に「ポッポ宣言」を発表し、100％手作り×国産×米油を商品政策の柱にしてきました。以後、お弁当のサイド総菜に至るまですべて自家製（手づくり）にこだわり開発し、販売を続けています。「満を持して」の販売スタート。5年前の当社のレベルではこのパフォーマンス（コスパのパ）は実現しなかった！ポッポ宣言を通じ、じっくり商品力の積み重ねができてきた。したがって構想以来の「時間軸」こそ、この弁当の本当の「価値」だと思います。
11May
- 新しい資本主義の前提の新陳代謝
  先日、日経新聞に「なるほど！」と唸らせる記事（論文）を見つけました。私は、独断と偏見で、すばらしい内容だ！と思った記事を「保存版」にしています。年間で10本くらいですが、その1本に選びました。筆者の辻広教授の主張は、タイトルどおりですが、一部を紹介しますと・・・低成長企業が市場から退出することで高生産性企業のシャアは向上し、経済成長にも貢献する。倒産処理制度が資本主義のインフラとされるゆえんだ。↑の記述、非常にきれいな経済用語を用いてしますが、内容は極めて残酷です。つまり、「資本主義は、倒産という仕組みがあるから成り立っている。倒産させろ！」ということです。↓は記事の中のチャートです。コロナ禍、緊急事態の中の無利子・無担保の融資により、中小企業の借金は急激に増えています。にもかかわらず、倒産件数は（コロナ前より）減っているのが読み取れます。何が起きているのか？ゾンビ企業が世の中にたくさん存在してしまっている！ということです。岸田首相は「新しい資本主義」を政権の看板政策に掲げています。では「新しい資本主義」とは何か？↓は首相官邸のホームページからの転用です。「新しい資本主義」をものすごく単純化して言えば、「会社は儲けて給料を増やす。給料が増えればお金を使う。だから、ますます会社は儲かり給料もさらに増える」の循環を起こそうという内容です。この好循環の邪魔をしているのが「ゾンビ企業」ということになります。例えば、本来ならもっと成長できる企業が、人の確保ができず（人手不足）、停滞したままになっているとします。多くのゾンビが退場し、人の移動が生まれれば、成長が始まり、好循環が生まれる、という経済の流れ（新陳代謝）です。記事には、岸田政権が倒産を促す法案（私的整理円滑化法）を検討していることに言及しています。「倒産抑制より新陳代謝促せ」の記事のタイトル。厳しい提言ですが、新陳代謝（倒産や廃業など）こそ、経済と社会が健康を維持するための鉄則であり、新しい資本主義の大前提だという主張です。ただ倒産の促進は政権の支持を落とす政策です。どうする文雄！どうするニッポンです！
27Apr
- なんとかしたいが、何をしていいかがわからない！
  4/26、大分県の若手経営者の勉強会（商工会青年部研修会）にて話をしました。質疑交えて1時間半。その後の懇親会も出席しました。私にとってもよい学びや出会いの時間となりました。「なんとかしたいが、何をしていいかがわからない！」この勉強会に参加していた方の多くは、2代目～4代目の後継者たちです。その彼ら彼女らの「悩み」を十把一絡げ（じっぱひとからげ）にまとめれば、こういうことになります。わたしも大分からあげを創業する前は、日々「なんとかしたいが～～～」でしたので、参加者の気持ちが痛いほど良くわかります。冒頭にこのことを告げ・・・「ぜひ、明日から行動に移せる話をしたい！」と講演を始めました。「なんとかしたいが、何をしていいかがわからない！」その「何か」を探し出すヒントを3つ提案しました。①強みは何か？②好きなことは何か？③儲かっていることは何か？①自社の得意技にスポットを当てよ！ということです。今、事業が継続できているということは、世間があなたの会社の何かしらの強み（＝得意技）を評価しているからで、そこで勝負せよ！ということです。そんなこと言われても、小さな会社だし、どこにも強みなんて無い！と思う方は・・・②今やっている仕事の中で「あなたが楽しい」と思う業務はひとつやふたつあるはずだから、そこを攻めよ！というアドヴァイスしました。「好きこそものの上手なれ」です。それも無い！という方は・・・③あなたの会社の部門や商品、サービスで「最も儲かっている部分」に注力せよ！ということです。「儲かっている」ということは、マーケティング的に見れば、そこはブルーオーシャンであると言えます。今はその部門は売上は低くとも、そこには金脈がある可能性が高い！そこを掘れ！さて、①～③、この3つのヒントを大局的に眺めると、一つの特徴があります。「なんとかしたいが、何をしていいかがわからない！」その「何か」は、どこか遠い場所、今やっていない新たな領域に潜んでいるのではなく、あなたの中に潜んでいるということです。青い鳥はいつの時代もあなたのそばにいる！講演のあと、よい質問が出ました。「何かを見つけ、それに事業を変えていくのは大変ではなかったですか？」私は以下のように答えました。「困り果てて、変わる以外に選択がなかったので大変ではありませんでした。落ちたところが登り口で、登り階段しか無かったので、ある意味ラッキーでした！」さらに・・・「変われないというのは、実はあなたはそれほど困ってないからなんです」と回答しました。（以下は、講演会では語っていない内容です）「変わる」ということは「捨てる」こと。これは体験から得た持論です。捨てられないのは、本当に困っていないから。とすれば・・・④困り果てる！おすすめはできませんが、これが、青い鳥、つまり「何か」を見つける最善策（？）だと思います。メーテルリンクの「青い鳥」、深い話です。
22Apr
- 2世らんちゅうの引っ越し
  本部のオフィスにらんちゅうを飼っています。2021年9月から飼い始めたので1年半になります。昨年秋には2世らんちゅうが産まれました。親とは別の水槽で「特別飼育」をしていましたが、めでたく同居の日をむかえました。幼魚を本水槽に移しました。個体の大きさが全く違うので心配しましたが、仲良く親子で泳いでいます。実は、幼魚も含めて、まだ1尾も死んでいません。飼育の指導をしてくれている、らんちゅうブリーダーの原さん曰く「すごいこと」だそうです。らんちゅうは飼育が難しく、屋内ましてやオフィス環境では、ほぼ数か月で「絶滅」していくのが普通だそうです。なぜ「すごいこと」が起きたのか？①教えられた通りにお世話をしたから（我流をしなかった）②偶然にも「水が合った」から③愛実は「③愛」のために仕掛けをしています。このらんちゅう水槽は、オフィスの「ど真ん中」にあえておいています。だから、↓のようになります。愛情たっぷりに見つめる本部のファミリー。よく、「空き家になった家は傷むのが早い」と言いますが、「見る」という行動はあるべき状態を「維持する」上でとても重要な要素ではないかと思います。だから、「見る」機会の少ない社長室などに水槽を置いても、健全な状態を維持できないのではないか？お店の管理、商品の品質維持、人の育成・・・あらゆることに通じる原則だと感じました。
15Apr
- 君はレイチェルを知っているか？
  左の女性のニックネームは「レイチェル」何をしている方か、知っていますか？その業界では、有名な美女です。答えは↓プロゴルファー（臼井麗香）です。4/14、フンドーキンレディースのプロアマ戦に出場し、運よく（小手川社長が組んでくれました！）レイチェルとラウンドができました。プロアマ戦は2015年から参加させていただいているので、9回目になります。小雨模様でしたが、本当に本当に、もう一回、本当に楽しいゴルフでした。レイチェルは、ご覧の通り、日本の女子プロには珍しく、ビジュアルやファッションがぶっ飛んでいます。小さいころの目標は、宝塚ジェンヌで、ゴルフは9歳からはじめたそうです。遅いほうです。年齢は24歳でいわゆる黄金世代。プロテストは2017年は落ち、1年浪人して、2018年に合格しました。1打差で落ちた2017年は人生で最高に落ち込んだそうです。リベンジを果たした2018年のスコアは（71.71.64.67）。3日目の64は、自己ベストでした。彼女の芯の強さがわかります。身長158ｃｍ、体重48ｋｇからは、想像もできない豪快なショットを放ちます。男性のような強いボールがフェアウエーにきれいに飛んでいきます。そのギャップに毎ショット、驚かされ、お陰で本当に×3回の次元で楽しめました。今風ギャル×プロゴルファー×将来を見すえた賢いタレント＝レイチェルこれが終日一緒にいての感想です。プロゴルファーに合格するのは1年に20人ほどです。東京大学理科三類より狭き門です。また活躍できるのは30歳くらいまでです。彼女はそのことをよく理解しており、自身の”ぶっ飛び”や知名度を活かしたビジネスを計画しています。私は「ゴルフに興味がない人に知られるようになるかどうかがポイントだ」とアドヴァイスしました。人は「知らないお店」には行きません。同じように、知らないタレントやゴルファーには興味がありません。「その人を知っているかどうか」は、価値において雲と泥の差が生まれます。↑この画像は、レイチェルを知っている人にとっては「いいな～」ですが、知らない人にとっては「このおやじ、鼻の下長くしてるな～」になります。この画像が将来「お宝もの」になるよう、さらにぶっ飛んでもらいたとレイチェルに伝え、本当に×３回の楽しいラウンドを終えました。
05Apr
- フードロス、どうやって減らすのか？
  2021年6月より、全店舗での食品廃棄ロス率を公表しております。（各店店頭＆ウエブサイトにて）約2年間、毎月ロスが減り続け、直近の2023年3月は、全店で0.04％にまで縮小することができました。0.04％とは、10万円の売り上げの時、40円の廃棄ロスが出たということです。↑表の数字を見ると「0.00％」というお店があります。ひと月、まったくフードロスを出さなかったということです。ちなみに半年さかのぼると、↓の実績です。2月、0.04％1月、0.05％12月、0.06％11月、0.07％10月、0.07％「ほぼフードロスのない商売」を実現できております。なぜ、このようなことが出来たのか？①品切れの容認②店員の意識の変化③お客様の意識の変化（理解）この3つに集約されると思います。最近、強く感じるのは、②であります。当社では、フードロス（廃棄額）を毎日、全店で共有しています。フードロスがあった場合は、廃棄する商品を画像付きで報告するきまりになっています。全店の平均が0.04％ということは、日々のフードロスはほとんどの店はゼロで、画像添付は必要ありません。この報告を約2年間毎日行った結果、廃棄品（画像報告）が出た日は「今日は負けた！」の感覚が自然とファミリーに生まれてきました。この間、教育研修会など一度もやっていませんが、報告と情報共有を通じ「廃棄＝負け＝罪悪」の意識がフードロス公表以前と比較にならないほど高まった印象です。私は、フードロス削減は政治や行政が空中戦で推し進めることではなく、家庭、学校、地域、企業など小さな単位で個々が地上戦を通じ、意識を高めていくことにあると考えます。したがって「一隅を照らす」の精神こそこの問題の解決策だと考えます。　一人一人がまず1本のろうそくを灯すこと、そのろうそくが1万本になり、100万本になり、1億本になり、日本を清らかに照らすことだと・・・。我々ポッポのファミリーは、このろうそくを先駆けて灯すことが出来ていると感ます。とても誇りに思える「0.04％」です。
30Mar
- 旅立ち、志を果たす挑戦
  ３月29日、2人の旅立ちがありました。2人とも「志を果たすべく」大分を旅立っていきました。一人目は、長男の太郎です。当ブログに幾度となく登場してきました。早いもので先日高校を卒業しました。残念ながら志望大学に入学が叶わず、予備校に通うため上京することになりました。不合格が決まった後、私は長男に立ち止まって考える時間ときっかけを与えました。●本当に大学に行く必要があるのか？目的は何か？●社会にいったん出て、「必要に迫られて」大学に入るルートもある。●日本の大学でよいのか？世界を視野に入れたらどうか？●あこがれ続けた志望大学に行かない（行けない）人生に悔いはないか？不合格という現実を突きつけられ、涙にくれ茫然とする日々の中、あえて自身の行く道を多面的に考えさせました。長男の心が静まり、出した結論は「志望校への再挑戦」でした。※志望の志は「こころざし」その結論を受け、私は長男に「なぜ合格しなかったのか？どうすれば合格するのか？そのための費用は？」のプレゼンを命じました。プレゼンを承認した後、選んだ東京の予備校と寮が本当に正しいのか？を調べるため、先週、東京に視察に行かせました。①不合格（失敗）を分析して②合格（成功）戦略を立て③調査してその確信を得て④旅立ったわけです（実行）まるで、ビジネスそのものです。ただビジネス同様に、確信は得ても「確証」は何もありません。だから、日々コツコツと戦略に沿い、戦術（受験勉強）を実行するのみです。来春は合格を自身の手で掴み、桜の下でうれし涙を流してほしいと願います。太郎よ、挫折を糧に、志を果たせ！もう一人は、日本食研の宇佐和展さんです。めでたく昇格し福岡に異動になりました。宇佐さんとは15年以上の付き合いで当ブログに何回か登場しています。私にとっては、「兄弟」のような関係の人間です。宇佐さんは当社（と私！）に功労にあった営業担当者に贈る名誉称号「大分からあげ・社外社員」第3号です。↑旅立ちの日に本部にあいさつに来てくれました。↑それに先立ち3/24、宇佐さんの送別会を当社本部にて行いました。当社社員や社外社員（！）など15名ほどが参加。心のこもった会になりました。↑餞別に私のゴルフバックをプレゼントしました。（本当はゴルフで初80台出したらプレゼントする予定でしたが、たぶん出来そうにないため贈りました）「取引先の社員の送別会をお客側の会社の社長が本社の一室で行うというのは、聞いたことがない！」何人かがスピーチで異口同音に述べました。宇佐さんだけでなく私にとっても「最高の祝辞」となりました。それほど深い関係を築けたということです。↑これは、2014年に宇佐さんが大きな失態をやった時に私が渡した「殴り書き」です。まさに彼をブン殴る勢いで書きました！彼はこれを大事に「肌身離さず」持っていてくれました。宇佐和展とはそんな男です。この話だけでも、私たちがどのようなレベルで付き合っていたかがわかると思います。宇佐さんは、入社22年で初めての昇格になります。彼は、切れるタイプでも人を統率していくタイプでもありません。ただ彼には「誠実さ」という素晴らしい資質があります。だから旅立ちに↓のような言葉を贈りました。『あなたはそれ以上えらくなれない。なれるはずがない。なにも期待するな！』『大分を離れたら振り返るな。私のことを思い出すな。福岡のお客様のことだけを考えよ！』宇佐さんには「宇佐さんらしい本物の商人になる」という志を果たしてほしいと願います。最後に太郎と宇佐さんに・・・『心の力がすべてを変える』
21Mar
- 進学校にインド出身の副校長が来たら・・・
  3月19日、NHKBSで、とても面白い番組を見た。タイトルは「日本の教育を変える！インド出身副校長　波乱の一年」茨城県屈指の進学校（土浦第一高校）に副校長として実業界から転職してきた先生の活動記録である。先生のニックネームは「ヨギさん」ヨギさんは３３０倍の狭き門を突破して採用されたのだが、まずは、彼を選んだ茨城県の教育委員会の度量と先見性に拍手を送りたい。思い切った採用の背景には「日本の教育、特に進学校のあり方はこのままでいいのか？」の危機感があったはずだ。インド×民間出身者の視点から何が見えるか？どう変えるべきか？ヨギ先生に期待される仕事のポイントはここにあったはずだ。さて、さて・・・改革を進めるヨギ副校長に、当然のことながら、周りの先生たちは抵抗しはじめる。ヨギさんは次第に孤立していく。東大に多数合格者を出すレベルの名門進学校だから、当然のことながら、先生も生徒も目の前の受験勉強（合格）に必死である。もう一人の日本人の生え抜き副校長が言う。「教員は受験指導で病気になる。それでも頑張り続ける。そういうものがあって、今の土浦一高の形ができている」先生のみならず、生徒も保護者も同じ価値観だろう。ただ、ヨギ副校長はひとり疑問を呈する。社会に出たら、答えなどない。答えのない中で、いかに問題を解決したり、あるいは発見していくことが求められるのに、日本の教育にはその要素が乏しすぎる。日本は学校教育において今の土台プラスアルファをやらないと世界では負けていく。いや、すでにそうなっている。この危機感を教員、生徒、保護者にもってほしい。ヨギ副校長はこう訴え行動する。その突破口として「探求型学習」に力点を注ぐ。ただ、受験しか視野に入らない生徒にとって、それは重要なことでなく、時間の無駄としか見えない。間違いなく正しいことを言っているのは、ヨギさんである。が、教育現場で受け入れられることはない。当然、一年ではどうにもならない。番組でも「結果」は何も示せなかった。これは、ヨギ副校長でも、土浦第一高校でもなく、日本の教育の問題である。だからNHKのプロデューサーは「日本の教育を変える！」のタイトルをつけた！続編がぜひ見てみたいと思った。
10Mar
- 閉店！変化への対応を考える。
  3/9、福岡市のイオン・マリナタウン店を閉店しました。最終日、ファミリーと家主（イオン）さんにお礼の言葉を伝えに行きました。ちょうど、丸3年の営業でした。コロナ禍と共に開店し、コロナ終息と共に去っていきます。ただ、主だったファミリーは近隣のお店に異動して、続けてもらうことになっています。福岡市のマリナタウンから大分市の自宅に戻り、夜のニュースを見ていたら・・・イトーヨーカドーの大量閉店が報道されていました。私は、大学を卒業して「武者修行」の場としてイトーヨーカドーを選び、5年間勤務しました。当時（1980年代）イトーヨーカドーは、大手小売企業において、最も優良な企業でした。この場合の「優良」とは、財務の安全性と収益力を指します。大型量販店最盛期で全国で各社が大量出店（投資を先行）する中、堅実経営が特徴の企業でした。イトーヨーカドーは東京（北千住）が発祥の地で”東の雄”と呼ばれていました。東があれば西があります。ダイエーです。ダイエーは売上業界1位で、スーパーやGMSの代表選手。流通革命の旗手でした。ただヨーカドーとは対照的なイケイケドンドン経営が特徴で収益力に問題がありました。「売上がすべてを癒してくれる」中内功ファウンダーの言葉は、ダイエーの危なっかしい経営を象徴していました。この両雄2社のその後の未来はご存じの通りです。私はこの両社の入社試験を受け、2社ともから採用通知をいただきました。ダイエーはあの当時から”私服デー”があったりで、非常に先進的でユニークな会社でした。個性豊かな野武士集団のような雰囲気がありました。一方ヨーカドーは、お堅～～い感じ、おもしろみに欠ける感じ。髪型や服装のみならず風貌まで金太郎飴のように均一で没個性的！真面目だけが取り柄のような集団でした。私は、この2社の有価証券報告書から経営分析を詳細に行い、おもしろみに欠けるがしっかり結果を残しているイトーヨーカドーを選択しました。ただ、私のキャラクターは、完全にダイエー向きでした。（当時も今も・・・）なぜヨーカドーだったのか？入社の目的が「武者修行」だったからです。「武者修行」だったから、激務もなんのことはありません。当然ながら昇格も早く、同期100人の中で一番で売り場責任者の辞令をもらいました。責任者になっても常に優秀な結果を残していました。このヨーカドー在籍5年で最も印象に残っているのが「変化への対応と基本の徹底」のスローガンです。今もセブン＆アイホールディングスのスローガンであり続けています。実は、大分からあげの創業期、まだ企業理念が無いころ、本部（当時はセンターと呼んでいた）に掲げていた額縁の文字も「変化への対応と基本の徹底」でした。それほど深く影響を受けていました。ヨーカドーの大量閉店と、祖業である衣料品部門(アパレル）からの撤退のニュースを見て、「変化への対応」が随分と遅れたが、ようやく決断したか！の印象を持ちました。6～7年ほど前、ヨーカドー幹部に出世した友人から、全く新しいスタイルのお店だと新店舗を紹介され、見学に行ったことがあります。私には30年前と同じヨーカドーにしか見えませんでした。成功体験が大きいと変われない！祖業を止めるのは至難の業！これを痛感しました。当社は、2021年11月に日田店（祖業1号店）、2022年3月に新宮店、2023年1月に熊本駅店、3月にマリナタウン店と1年半で4つのお店を閉店しています。この間、新規出店はしておりません。なぜか？お店が減る時代を確信し、「お店を持つメーカー」に変わろうとしているからです。お店を減らす一方、食品製造工場の数と投資を増やしています。ダイエーは無くなり、創業者の中内氏も亡くなりましたが、イトーヨーカドーを創業した伊藤雅俊氏は98歳で存命です。伊藤翁は、自らが起こしたイトーヨーカドーの大量閉店をどう思うか？祖業の衣料品からの撤退をどう感じるか？私は「正しい変化への対応だ！よく決断した！」と喜んでいると想像します。*********************************2023.3.13　13：30　追記さきほど、伊藤雅俊氏の死去が報道されました。お亡くなりになられたのは、3/10で、このブログをアップした日と偶然にも同じ日でした。「虫の知らせ」とは、こういう時に使うのでしょうか？ここに感謝と哀悼の意を表します。合掌
04Mar
- ECサイトが新しくなりました！
  当社のオンラインショップ（ECサイト）をリニューアルしました。本日3/4から”開店”します。大分からあげ powered by BASE私たち「大分からあげ」は、本社を置く大分県を始め九州に店舗展開をする、からあげ専門店です。メイン商品であるからあげは当然のこと、惣菜にいたるまで全て自社工房や店内で手づくりし、お客様にとっても社員にとっても、いつも笑顔が溢れて幸せな気持ちで包まれるような“温かい我が家のようなお店づくり”を日々心がけています。このオンラインショップでは、ご家庭でいつでも美味し…oitakaraage.base.shop↑ご覧のように、サクサク揚げ、鶏そぼろ、レバー煮、ほろほろ煮の4アイテムからのスタートになります。今後、品揃えのみならず、「ポッポらしさ」を加味しながら、ECサイトを大きく育てていこうと考えております。今回のオンラインショップでは、BASEさんのECサイト制作ツールを採用しました。BASEを創業した鶴岡社長は、大分県出身、33歳、立志伝中の青年実業家です。すでにカンブリア宮殿でも取り上げられた注目の人物です。サイト立ち上げ直前の2月27日、来社していただきました。↑左：冨山　中：鶴岡社長　右：私鶴岡裕太社長。33歳とは思えない落ち着いた貫禄（自信+謙虚さ）が漂う方でした。【仕事が人をつくる】あらためて実感しました。鶴岡社長は、ポッポ宣言、令和の商人道など我々の取り組みや企業文化に深く関心を示してくれました。そもそもポッポからあげの大ファンでした。昨日も大分駅で買って食べたと・・。大分つながりで「おもしろい事」を考えコラボしていきましょう！と話し合いました。新しく立ち上げたECサイトの当社の担当者（はじめて専属担当を付けます）は、冨山さんです。実は、彼は1月までは熊本駅店（1/29閉店）の店長でした。【仕事が人をつくる】はより正確に言えば、【仕事の失敗と成功体験が人をつくる】です。熊本での挫折をバネに必ずやECサイトを成功させてくれると信じております。
24Feb
- 新商品アイデア募集の表彰
  春から夏にかけて、新しいお弁当が続々と登場します。↑3月発売の「五品まぶし丼」　”まぶし”につき、最後はスープをかけてかきこみます。↑4月発売の「ムネ塩とナスのみぞれ弁当」　和風だしの大根おろしと具材のハーモニーが絶妙です。↑5月発売の「ポッポのノリ弁」　人気のチキン南蛮入り。具材はもちろん、手づくり・自家製です。実は、これら新商品は、ファミリーさん（従業員の呼称）のアイデアから生まれました。昨年よりアイデアを募ったところ、想定をはるかに超える数の応募がありました。その中から選ばれた3品です！その表彰式を本日行いました。なぜ、想定を超える応募があったのか？その答えは↓の表彰状を見ればわかると思います。そうです！ごほうびを「あなたの夢を叶える」にしたからです。ものすごく喜んでもらえました。今日もひとつ、おもしろい会社づくりの貯金ができました。