葉酸の秘密①～葉酸とは…～＆アメクリップ

ビタミンA,ビタミンB,ビタミンC,鉄分、カルシウムと海苔に含まれるこれら栄養素・ミネラルについてお話してきました。どれをとっても「からだ健康」には欠かせないモノばかりです。しかし、これはよく耳にしているものですが、それ以外の栄養素もまた「からだ健康」にとってとても重要なもので、海苔にも当然それらは含まれています。
そんな栄養素の中で今回は「葉酸」についてお話します。

葉酸とは…？

葉酸は、ビタミンB群の1つで水溶性ビタミンに属します。

ビタミンB群；

ビタミンB群は、ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンB6・パントテン酸・ビオチン・ビタミンB12そして葉酸の計8種類。

また、葉酸は1941年にほうれん草の葉から発見され、ラテン語で「葉」を意味する「folium」から「folic acid＝葉酸」と英語で表記します。

摂取するのが難しい葉酸

葉酸(ようさん)はほうれん草の抽出物から見出された栄養素で、

・赤血球を作り出すための働きをします。赤血球は４ヵ月で死滅しますが、新しい赤血球を作るのに葉酸が足りないと、正常な赤血球ができません。

・葉酸は体内でたんぱく質合成にも必要される栄養素で、新陳代謝における細胞の生成においても活躍します。

これらの働きは特に、妊娠期に欠かせない栄養素として注目されていますが、

妊婦さんや、これから妊娠を考えている方は、よく「葉酸を摂りなさい！摂らなきゃ駄目よ！」なんて言われることも多いのでは？

摂れ摂れ言われたから、テレビで見たから…と、「摂らなきゃいけないのだろうなあ」となんとなくは理解していても、実際は葉酸が何なのかサッパリ！

しかも、いざ摂取しようとしてもビタミンCなど他の栄養素やミネラルと違い、食品から十分に摂取するのが難しい栄養素といわれています。

妊娠期に欠かせない栄養素として注目されている「葉酸」。

これから数回にわたり、葉酸の効能・効果、葉酸を含む食品、効率よい摂取方法などをお話していきます。

あっ、海苔ブログですので、葉酸もまた、海苔には含まれていますよ。

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