３月に入り
随分暖かさも感じられるようになりましたね
寒い冬の間外に出るのも億劫になる私が
喜んで出掛けるのがパン屋巡りです。
色々なパン屋を巡っていますが
今1番ハマッているのが
西長堀の「Kirischblute」
です。
こちらはドイツパン専門のお店で
ドイツで修行をされた女性が1人で経営されている
最近話題のパン屋です
ドイツパンの特徴としては
ミネラルや食物繊維、蛋白質、ビタミンを
豊富に含んでいて栄養があり
粉の風味と酵母の香りがしっかりあり
チーズやハム等とよく合います
私は
ライ麦玄麦１００％のシュバルツブロートと
かぼちゃの種とくるみとブラックオリーブが
入ったライ麦全粒粉２０％のオリーブンブロートが
特に好きです。
シュバルツブロートは
やや酸味がありずっしりしています。
オリーブンブロートは
具がたくさん入っていて
酸味は少なくややふんわりしています。
お店では、ドイツパンのサンドも食べられ
ドイツパンのパン教室も開催されているようです。
ドイツパンの専門店は珍しいし
まだまだ食べてみたいパンも多く
お店の雰囲気も良いので
当分の間、通ってしまいそうです