● ハンガリーは、朝食でもフォアグラ？
こんにちは。一美キンロスです。
前日の夕飯がお腹いっぱいのパンパンで、翌日は朝食をパス！
すると昼食は少し多めに食べたい。
そんな際、ブダペスト中心部を歩いていて見つけたのが、このカフェです。
朝食とブランチ専門店です。
ヨークシャーの有名人気カフェ、ベティーズを思い出しました。
そっくりと言う訳では無いけれど、彷彿とさせる何かがある！笑
そう言うと、夫も、わかるわかる、と言っていました。
さて、そこで私が食べたのは、フォアグラ・ベネディクト。
上の写真、手前が、それです。ソースの下には、大ぶりの焼いたフォアグラがどっかり、乗っていました！
前日は、スターターで冷製のフォアグラを食べましたが、この時は、熱々のです。
たまになら、このこってりは美味しい！（日常的には無理！笑）
写真の向こう側は、夫が注文したマッシュルーム・トースト。
オレンジジュースもありますが、注文していません。注文した後、遅いな、と思いながら待っていたら、ウエイターがやって来て、
「ご注文は何でしたか？通っていなかったので、もう一度お願いします。」
とやって来たのです。
そんなものか、と思っていたら、オレンジジュースが出て来て、
「これ、注文して無いですよ。」
と言ったら、悪びれずに、
「お待たせしたので、私からのプレゼントです。」
との事でした。
お詫びの印、とは言わず、プレゼントと言うのが面白い♪
以上、ハンガリーはブダペストでの食事三選の３つ目でした。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
前日の夕飯がお腹いっぱいのパンパンで、翌日は朝食をパス！
すると昼食は少し多めに食べたい。
そんな際、ブダペスト中心部を歩いていて見つけたのが、このカフェです。
朝食とブランチ専門店です。
ヨークシャーの有名人気カフェ、ベティーズを思い出しました。
そっくりと言う訳では無いけれど、彷彿とさせる何かがある！笑
そう言うと、夫も、わかるわかる、と言っていました。
さて、そこで私が食べたのは、フォアグラ・ベネディクト。
上の写真、手前が、それです。ソースの下には、大ぶりの焼いたフォアグラがどっかり、乗っていました！
前日は、スターターで冷製のフォアグラを食べましたが、この時は、熱々のです。
たまになら、このこってりは美味しい！（日常的には無理！笑）
写真の向こう側は、夫が注文したマッシュルーム・トースト。
オレンジジュースもありますが、注文していません。注文した後、遅いな、と思いながら待っていたら、ウエイターがやって来て、
「ご注文は何でしたか？通っていなかったので、もう一度お願いします。」
とやって来たのです。
そんなものか、と思っていたら、オレンジジュースが出て来て、
「これ、注文して無いですよ。」
と言ったら、悪びれずに、
「お待たせしたので、私からのプレゼントです。」
との事でした。
お詫びの印、とは言わず、プレゼントと言うのが面白い♪
以上、ハンガリーはブダペストでの食事三選の３つ目でした。
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
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・お問合わせは、こちらへどうぞ。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● 大量の野菜の「仕込み」の結果
こんにちは。一美キンロスです。
私が野菜類の「仕込み」をするのは、次の３パターンです。
・自家菜園で、大量に収穫できた場合
・オーガニック野菜ボックスで、大量に来た場合
・貴重な旬の食材を、長く食べたい場合
今回は、まず、旬の食材、紫蘇の実を長く食べたいので、塩漬けにしようと考えました。
次は、オーガニックボックスで大量に来たブラック・ケール。
最後に、大量に採れた大根やラディッシュの葉は、お浸しや煮物でも食べます。その他、今のマイブームは、米のとぎ汁漬けです。
あと数日で食べられるはずで、今から楽しみです♪
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
私が野菜類の「仕込み」をするのは、次の３パターンです。
・自家菜園で、大量に収穫できた場合
・オーガニック野菜ボックスで、大量に来た場合
・貴重な旬の食材を、長く食べたい場合
今回は、まず、旬の食材、紫蘇の実を長く食べたいので、塩漬けにしようと考えました。
これが紫蘇の実の一部です。
我が家は去年、裏紅紫蘇と言う、表が濃緑で裏が赤紫蘇的な色のタイプを育てました。今年は、嬉しい事に、零れ種で沢山、生えて来ました。^^
まず、実の部分をしごき取り、一晩浸水してから洗い、それを乾かしました。その際、そうだ、梅酢漬けにしてみよう。と思いたったのです。
その結果が、こちらです。薄切りラディッシュが蓋代り。
明日か明後日にチェックして、よし、となれば、幾つかに小分けして、すぐ食べる以外は冷凍する予定です。
実を取った後に残った葉と茎は、捨てたりしません！
取り敢えずは、ペスト作りの材料に回しました。他の材料は、ベビーほうれん草、数時間浸水しておいたアーモンド、ニンニク、オリーブ油などです。味噌もちょこっと混ぜました。
こってり良い感じのが出来、早速スパゲティに絡めました。
このペストも、２回分は冷凍保存しました。^^
我が家は去年、裏紅紫蘇と言う、表が濃緑で裏が赤紫蘇的な色のタイプを育てました。今年は、嬉しい事に、零れ種で沢山、生えて来ました。^^
まず、実の部分をしごき取り、一晩浸水してから洗い、それを乾かしました。その際、そうだ、梅酢漬けにしてみよう。と思いたったのです。
その結果が、こちらです。薄切りラディッシュが蓋代り。
明日か明後日にチェックして、よし、となれば、幾つかに小分けして、すぐ食べる以外は冷凍する予定です。
実を取った後に残った葉と茎は、捨てたりしません！
取り敢えずは、ペスト作りの材料に回しました。他の材料は、ベビーほうれん草、数時間浸水しておいたアーモンド、ニンニク、オリーブ油などです。味噌もちょこっと混ぜました。
こってり良い感じのが出来、早速スパゲティに絡めました。
このペストも、２回分は冷凍保存しました。^^
次は、オーガニックボックスで大量に来たブラック・ケール。
まずはディフォルトのケール・チップスを作りました。
洗って乾かしてから、オリーブ油、塩コショウ、ラスエルハヌートというピリッとする中東の香辛料で和えて、オーブンでパリッパリに仕上げました。
夕飯のスターターに半分ほど食べて、残りはキッチリ蓋をして、後日の為に取り置くつもりだったのに、あっち向いてこっち見たらもう、すっかり消滅していました！
まだ、同量のケールが残っていたのは、パスタ・ソースに。
オーガニックボックスのリヴァーフォード社のレシピを少々アレンジしたのですが、予想以上に大変美味しかった！！
洗って乾かしてから、オリーブ油、塩コショウ、ラスエルハヌートというピリッとする中東の香辛料で和えて、オーブンでパリッパリに仕上げました。
夕飯のスターターに半分ほど食べて、残りはキッチリ蓋をして、後日の為に取り置くつもりだったのに、あっち向いてこっち見たらもう、すっかり消滅していました！
まだ、同量のケールが残っていたのは、パスタ・ソースに。
オーガニックボックスのリヴァーフォード社のレシピを少々アレンジしたのですが、予想以上に大変美味しかった！！
最後に、大量に採れた大根やラディッシュの葉は、お浸しや煮物でも食べます。その他、今のマイブームは、米のとぎ汁漬けです。
あと数日で食べられるはずで、今から楽しみです♪
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
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● ハンガリーの食事紹介、第二弾は、ご存知、あれです。笑
こんにちは。一美キンロスです。
１つ前の記事では、高級店での食事の紹介でした。
今回は、ハンガリー伝統料理人気店で食べた物の紹介です。
当日、予約電話をしたら、満席と言われ、翌日になりました。
「ご存知、あれ」とは、グヤーシュです！
パプリカ味がきいたシチューです。英語だとグラーシュって発音していますが、違う！そう言うの、私、うるさいのです。笑
私が食べたのは、次の２品。
・スターターはフォアグラ冷製↑
フォアグラは、発祥の地フランスでは、動物虐待とのことで影を潜め、ハンガリー名物のようになったみたいです。
・メインは、スターター・セクションに出ていたグヤーシュ・スープ↓
写真には入っていませんが、パンがバスケットで出て来ました。
・これは、同行した夫の姉が注文したグヤーシュとダンプリング。
・夫は、グースの足とポテトのダンプリング。
お腹いっぱいでも、二度と来ないかもしれないと思うと、デザートも注文します！笑
・私が頼んだ栗クリームとダークチョコ
・義姉と夫がシェアしたアップル・ストルードル
超人気店で、当日来たグループは、満席だから明日出直して、って言われてました。
行けてラッキー！予約して良かった。
なお、スターターからメイン、デザートに至るまで、こってりの三乗ぐらいのリッチさでした。
全て美味だったけれど、やっぱり、これが連日では辛いな(^_^;)
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
１つ前の記事では、高級店での食事の紹介でした。
今回は、ハンガリー伝統料理人気店で食べた物の紹介です。
当日、予約電話をしたら、満席と言われ、翌日になりました。
「ご存知、あれ」とは、グヤーシュです！
パプリカ味がきいたシチューです。英語だとグラーシュって発音していますが、違う！そう言うの、私、うるさいのです。笑
私が食べたのは、次の２品。
・スターターはフォアグラ冷製↑
フォアグラは、発祥の地フランスでは、動物虐待とのことで影を潜め、ハンガリー名物のようになったみたいです。
・メインは、スターター・セクションに出ていたグヤーシュ・スープ↓
写真には入っていませんが、パンがバスケットで出て来ました。
・これは、同行した夫の姉が注文したグヤーシュとダンプリング。
・夫は、グースの足とポテトのダンプリング。
お腹いっぱいでも、二度と来ないかもしれないと思うと、デザートも注文します！笑
・私が頼んだ栗クリームとダークチョコ
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超人気店で、当日来たグループは、満席だから明日出直して、って言われてました。
行けてラッキー！予約して良かった。
なお、スターターからメイン、デザートに至るまで、こってりの三乗ぐらいのリッチさでした。
全て美味だったけれど、やっぱり、これが連日では辛いな(^_^;)
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
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便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● ハンガリーで食べた食事三選
こんにちは。一美キンロスです。
先週、ハンガリーのブダペストに行っていました。飛行機で片道２時間少々なので、日本だと北海道－東京みたいな距離感でしょうか。
ハンガリーは、四方八方から攻められ続けた悲惨な歴史の国です。それを実感し、現政権の在り方に、非常に納得できました。
ブダペストは、建物が、それは素晴らしく、特に夜景が美しい！
写真はＦＢにアップロードしています。よろしければどうぞ。
さて、もちろん、私の最大の目的は食事！笑
５パターンで楽しみました：高級店、ハンガリー伝統料理人気店、ヨークシャーのベティーズを彷彿とさせるカフェ、ストリートフード系、通りすがりの屋外カフェ。
前３者は大正解。後２者は、そこそこ未満でした。笑
では、まず、高級店から紹介してみます。
ミシュラン星シェフによるレストランでのディナーです。
コロナめの無駄な制限のせいで閉店を余儀なくされた後、今年７月３１日に改めて開店した元ミシュラン星の店です。
ハンガリー旅行を計画し始めたタイミングで知りました。
まだ星をもらい返していないだけで、料理は素晴らしいはず！
結果は、予想通りで、大満足でした。
・ドリンクは、私はトカイワイン、夫は地ビール。
トカイワインは甘口とは言え、辛口好きの私でも、やっぱりハンガリーに来たら、飲まなくちゃ。
・メニューボードを見て、メインを決めた後、スターターを決めました。
決めたのは一番下のエビのクリスプス、わさびシトラスソース。
これを半分個しました。
決めた理由は「わさび」に惹かれたからですが、ウエイトレスさんから「ほんのちょっぴりなわさび味ですよ」と言われた通り、ほぼ感知できずでした。(^_^;)
わさびに惹かれず、フォアグラにしておけば良かったかもしれませんが、エビのクリスプスそのものは、美味でした。
・メインのメニューは、こちらです。
私は、キノコのリゾット＋鹿肉。奮発しました！
朝四時起きの初日、ヨレヨレ状態ながら、満足満足！
夫のメインは、鴨肉。きのこ好きの彼には、椎茸も魅力だった筈です。
案の定、これだけで満腹になったので、デザートは半分個。キャロットケーキです。
まだ再オープンして２ヶ月少々だからか、テースティング・メニューは有りませんでした。どの料理もガッツリと繊細さが両立していて、絶大な満足感でした。
次の日に別の料理を食べに来たかったくらいです。
店は、地下にある、元セラーと想像できる空間でした。
近くのカフェのオウナーは、奥様がハンガリー人です（彼自身はイタリア人）。
ハンガリー料理ってどんなの？と聞いたら、
「うーーん、肉が主だね。」
と一言だけ・・・便秘防止の為、すぐにバッグにプロバイオティクスを入れました。笑
確かに肉が主です。旅人としては、美味しい肉料理に舌鼓を打ちましたが、万一、生活する場合は、健康被害防止の為、野菜類や魚も食べるようにしたい、と思いました。
次の記事では、ハンガリー伝統料理人気店について書きますね。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
先週、ハンガリーのブダペストに行っていました。飛行機で片道２時間少々なので、日本だと北海道－東京みたいな距離感でしょうか。
ハンガリーは、四方八方から攻められ続けた悲惨な歴史の国です。それを実感し、現政権の在り方に、非常に納得できました。
ブダペストは、建物が、それは素晴らしく、特に夜景が美しい！
写真はＦＢにアップロードしています。よろしければどうぞ。
さて、もちろん、私の最大の目的は食事！笑
５パターンで楽しみました：高級店、ハンガリー伝統料理人気店、ヨークシャーのベティーズを彷彿とさせるカフェ、ストリートフード系、通りすがりの屋外カフェ。
前３者は大正解。後２者は、そこそこ未満でした。笑
では、まず、高級店から紹介してみます。
ミシュラン星シェフによるレストランでのディナーです。
コロナめの無駄な制限のせいで閉店を余儀なくされた後、今年７月３１日に改めて開店した元ミシュラン星の店です。
ハンガリー旅行を計画し始めたタイミングで知りました。
まだ星をもらい返していないだけで、料理は素晴らしいはず！
結果は、予想通りで、大満足でした。
・ドリンクは、私はトカイワイン、夫は地ビール。
トカイワインは甘口とは言え、辛口好きの私でも、やっぱりハンガリーに来たら、飲まなくちゃ。
・メニューボードを見て、メインを決めた後、スターターを決めました。
決めたのは一番下のエビのクリスプス、わさびシトラスソース。
これを半分個しました。
決めた理由は「わさび」に惹かれたからですが、ウエイトレスさんから「ほんのちょっぴりなわさび味ですよ」と言われた通り、ほぼ感知できずでした。(^_^;)
わさびに惹かれず、フォアグラにしておけば良かったかもしれませんが、エビのクリスプスそのものは、美味でした。
・メインのメニューは、こちらです。
私は、キノコのリゾット＋鹿肉。奮発しました！
朝四時起きの初日、ヨレヨレ状態ながら、満足満足！
夫のメインは、鴨肉。きのこ好きの彼には、椎茸も魅力だった筈です。
案の定、これだけで満腹になったので、デザートは半分個。キャロットケーキです。
まだ再オープンして２ヶ月少々だからか、テースティング・メニューは有りませんでした。どの料理もガッツリと繊細さが両立していて、絶大な満足感でした。
次の日に別の料理を食べに来たかったくらいです。
店は、地下にある、元セラーと想像できる空間でした。
近くのカフェのオウナーは、奥様がハンガリー人です（彼自身はイタリア人）。
ハンガリー料理ってどんなの？と聞いたら、
「うーーん、肉が主だね。」
と一言だけ・・・便秘防止の為、すぐにバッグにプロバイオティクスを入れました。笑
確かに肉が主です。旅人としては、美味しい肉料理に舌鼓を打ちましたが、万一、生活する場合は、健康被害防止の為、野菜類や魚も食べるようにしたい、と思いました。
次の記事では、ハンガリー伝統料理人気店について書きますね。
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
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便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● ４種類の豆を食べた結果の大成功の話です。(^_^;)
こんにちは。一美キンロスです。
日曜日のカーブーツセール（車のトランクに、家で不要な物を積んで会場に行き、それを売る。いわば蚤の市）会場で、嬉しい買い物をしました。
カーブーツセールそのものに、興味はありませんでした。
もう、これ以上、物を増やしたく無いので。。
会場の隅の方の野菜ストールで、こんなの買ったのです。
左から、
・根付きのコリアンダー（パクチ）
・フレッシュ・コリアンダー・シーズ：乾燥前の緑の種
・プチ・トマト
全て、タイ人母娘が自分の畑で育てた物です。
根付きの巨大なコリアンダーも感激物ですが、フレッシュ・コリアンダー・シーズに興奮しました。
売っているのは、初めて見ました。
自分でコリアンダーを育てたら、必然的にできて来ます。それを目的に育てましたが、ヒョロヒョロのしかできず、必然的にフレッシュ・シーズもチビちゃんでした。
畑はヒースロー空港の近くにあるとの事です。
同じ気候帯なのに、なぜ、こんなにも違うのか？！
一度、畑に偵察に行かせてもらいたいな、と勝手に考えて、勝手に楽しみにしています。笑
さて、思いがけず、コリアンダー関係が大量に手に入ったので、この日は、これらを使った献立にしました。
・左はダール。具はキノコ、かぼちゃ、ほうれん草。
・右は３種の豆、カリフラワー等のサラダ
双方に、コリアンダーの葉と緑の種をたっぷり使いました。
３種の豆は、バタービーンズ、ピントビーンズ、ブラックビーンズです。この日は菜食日にしようと思っていたので、朝一番から水に浸けていました。
ダールは赤レンズ豆を使ったので、合計４種の豆を食べました。
その結果だと思いますが、朝一番に夫が、類い稀な程の大成功を果たしたとのことでした。
何の、とは言わずとも、お察しください。笑笑
豆類は、繊維が豊富だから、当然です。^^
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
日曜日のカーブーツセール（車のトランクに、家で不要な物を積んで会場に行き、それを売る。いわば蚤の市）会場で、嬉しい買い物をしました。
カーブーツセールそのものに、興味はありませんでした。
もう、これ以上、物を増やしたく無いので。。
会場の隅の方の野菜ストールで、こんなの買ったのです。
左から、
・根付きのコリアンダー（パクチ）
・フレッシュ・コリアンダー・シーズ：乾燥前の緑の種
・プチ・トマト
全て、タイ人母娘が自分の畑で育てた物です。
根付きの巨大なコリアンダーも感激物ですが、フレッシュ・コリアンダー・シーズに興奮しました。
売っているのは、初めて見ました。
自分でコリアンダーを育てたら、必然的にできて来ます。それを目的に育てましたが、ヒョロヒョロのしかできず、必然的にフレッシュ・シーズもチビちゃんでした。
畑はヒースロー空港の近くにあるとの事です。
同じ気候帯なのに、なぜ、こんなにも違うのか？！
一度、畑に偵察に行かせてもらいたいな、と勝手に考えて、勝手に楽しみにしています。笑
さて、思いがけず、コリアンダー関係が大量に手に入ったので、この日は、これらを使った献立にしました。
・左はダール。具はキノコ、かぼちゃ、ほうれん草。
・右は３種の豆、カリフラワー等のサラダ
双方に、コリアンダーの葉と緑の種をたっぷり使いました。
３種の豆は、バタービーンズ、ピントビーンズ、ブラックビーンズです。この日は菜食日にしようと思っていたので、朝一番から水に浸けていました。
ダールは赤レンズ豆を使ったので、合計４種の豆を食べました。
その結果だと思いますが、朝一番に夫が、類い稀な程の大成功を果たしたとのことでした。
何の、とは言わずとも、お察しください。笑笑
豆類は、繊維が豊富だから、当然です。^^
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
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・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
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・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
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便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● イギリス版の紅芯大根は、ピリ辛。どうやって食べようか？
こんにちは。一美キンロスです。
数年前、マークス＆スペンサーズで紅芯大根を発見し、嬉しくて飛び上がった！のは良いけれど、すぐ入らなくなったのです。
イギリス人って、ちょっとでも珍しい物に抵抗が大きいですからね。日本人とは大違い！
でも、例えば紫蘇は売っていなくても、種なら売っています。
だから、紅芯大根の種を探してみたら、似た感じのがあったのです。
名前はRadish Red Meat（赤肉ラディッシュ）。
ワクワクしながら種蒔きしたら、出来て来ました。
この中、下から２番目の写真の一番右です。
ところが、本物の紅芯大根と違って、ピリ辛なんです。
仕方ない、煮るか、と、お味噌汁に使ったら、赤い色が抜けて白くなってしまいました。
うう・・・。
そこで、ＦＢで調理方法案を募った所、３つ名案を頂きました！
早速、やりましたよ！
・１のご提案は、コールスロー。
やってみたら、やっぱり辛味が気になったので、少しだけ蜂蜜を混ぜ、更に、同時に収穫したゴールデンビーツも混ぜました。
なかなか、爽やかなお味でした！！
しかも、レモン汁のおかげで、赤色が際立ちました！！
・２は、おろして焼き魚に、とのご提案。
おろしたら、何と、赤色は緑色に打ち消されて、まるでわさび！
味的には、これ、大ヒットでした。
大根おろしも、生わさびも苦手な夫ですら、食べていました。
・３は、醤油と味醂で煮る。
色は抜けるかもしれないけれど、醤油を足して一晩置けば、赤色が戻るのでは、との事でした。
しかし、味噌汁に入れて真っ白になったトラウマから脱却できない、、。
そこで、丸ごとを煮てみました。
断面でわかるように、赤色は残っています！
３名の方々、有難うございました。このあと、ＦＢでリンクして、お礼を言わせて頂きますね。
なお、この日の食事の全貌は、こんなのです。
ご飯以外は、どれも全て、庭で採れた物入りなんです♪
それから、こんなのも、作ってみました。
グリーンピースのペーストは、タヒニ（練りゴマ）味が主です。その上に、２種類のビーツと一緒に散らしたのですが、これも、ピリ辛味は減って、なっかなか、行けました。
ああ、幸せ♪♪
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
数年前、マークス＆スペンサーズで紅芯大根を発見し、嬉しくて飛び上がった！のは良いけれど、すぐ入らなくなったのです。
イギリス人って、ちょっとでも珍しい物に抵抗が大きいですからね。日本人とは大違い！
でも、例えば紫蘇は売っていなくても、種なら売っています。
だから、紅芯大根の種を探してみたら、似た感じのがあったのです。
名前はRadish Red Meat（赤肉ラディッシュ）。
ワクワクしながら種蒔きしたら、出来て来ました。
この中、下から２番目の写真の一番右です。
ところが、本物の紅芯大根と違って、ピリ辛なんです。
仕方ない、煮るか、と、お味噌汁に使ったら、赤い色が抜けて白くなってしまいました。
うう・・・。
そこで、ＦＢで調理方法案を募った所、３つ名案を頂きました！
早速、やりましたよ！
・１のご提案は、コールスロー。
やってみたら、やっぱり辛味が気になったので、少しだけ蜂蜜を混ぜ、更に、同時に収穫したゴールデンビーツも混ぜました。
なかなか、爽やかなお味でした！！
しかも、レモン汁のおかげで、赤色が際立ちました！！
・２は、おろして焼き魚に、とのご提案。
おろしたら、何と、赤色は緑色に打ち消されて、まるでわさび！
味的には、これ、大ヒットでした。
大根おろしも、生わさびも苦手な夫ですら、食べていました。
・３は、醤油と味醂で煮る。
色は抜けるかもしれないけれど、醤油を足して一晩置けば、赤色が戻るのでは、との事でした。
しかし、味噌汁に入れて真っ白になったトラウマから脱却できない、、。
そこで、丸ごとを煮てみました。
断面でわかるように、赤色は残っています！
３名の方々、有難うございました。このあと、ＦＢでリンクして、お礼を言わせて頂きますね。
なお、この日の食事の全貌は、こんなのです。
ご飯以外は、どれも全て、庭で採れた物入りなんです♪
それから、こんなのも、作ってみました。
グリーンピースのペーストは、タヒニ（練りゴマ）味が主です。その上に、２種類のビーツと一緒に散らしたのですが、これも、ピリ辛味は減って、なっかなか、行けました。
ああ、幸せ♪♪
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● 鰯を見つけたら、簡単で美味しい、これを作ることが多いです。^^
こんにちは。一美キンロスです。
スーパーの魚売り場で、鰯を売っていることは多くありません。
だから、見つけたら、何も考えず買ってしまいます。
先日は、時々行く魚屋で、大ぶりの鰯を見かけました。目もクリアで、新鮮さはまずまず。
もちろん購入して、「いつものアレ」を作りました。
トレーの右上の黒い楕円皿に乗っているのです。
簡単で美味しい！
目立ちませんが、紫蘇の花を鰯の上におきました。
大ぶりだったので、長めに煮たのもあって、身が崩れてしまいました。(;o;)
花瓶の花は、庭から持ち込んだ向日葵です。
レシピは、昔々から使わせて頂いている、檀晴子さんの「オイルサーディン」（を勝手にもっと簡略化したもの。笑）です。
ググってみたら、こういうのが、ありました。
圧力鍋さえあれば簡単に出来て、何より美味しいですよ。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
スーパーの魚売り場で、鰯を売っていることは多くありません。
だから、見つけたら、何も考えず買ってしまいます。
先日は、時々行く魚屋で、大ぶりの鰯を見かけました。目もクリアで、新鮮さはまずまず。
もちろん購入して、「いつものアレ」を作りました。
トレーの右上の黒い楕円皿に乗っているのです。
簡単で美味しい！
目立ちませんが、紫蘇の花を鰯の上におきました。
大ぶりだったので、長めに煮たのもあって、身が崩れてしまいました。(;o;)
花瓶の花は、庭から持ち込んだ向日葵です。
レシピは、昔々から使わせて頂いている、檀晴子さんの「オイルサーディン」（を勝手にもっと簡略化したもの。笑）です。
ググってみたら、こういうのが、ありました。
圧力鍋さえあれば簡単に出来て、何より美味しいですよ。
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
・Youtube英国式自然栄養療法チャンネル
・太らない、老けない、病まない体になれる食事法
・食べながら、綺麗な体型も、健康も、得られる方法
・英国式コンプリート自然栄養療法食コース（英国式コンプリートコース）
・会員制 オンライン・レッスン実技編
・受講、相談のご感想
・お問合わせは、こちらへどうぞ。
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便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
● 旬を楽しむ昨今！
こんにちは。一美キンロスです。
庭で出来たの、買ったの共に、旬の野菜、果物を楽しんでいます。
・鹿肉ステーキがメインの食事には、柿、イチジクも！
野菜、果物だけでなく、鹿肉も今からが旬です。
・イチジク、ぶどう、いちごをデザートに。
いちごはもう、お終いですが、赤い方のぶどうは今が収穫時！
・イチジクは、家のは今年の収穫は、たった１個・・・。
でも、沢山買ったので、躊躇いなく、サラダにも使う！
もうじき地上部は枯れるだろうタラゴンもたっぷり使いました。
・下の写真は、左からキャンディ・ストライプ・ビーツ、ラディッシュ、イギリス版紅芯大根です。
バーベキューパーティーに持って行ったサラダには、ゴールデン・ビーツ、キャンディストライプ・ビーツを入れました。
野菜栽培は、いつまで経っても上達しません。
それでも、種まきしたのが食べられる迄に育って来るのは、とにかく嬉しいものです。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
庭で出来たの、買ったの共に、旬の野菜、果物を楽しんでいます。
・鹿肉ステーキがメインの食事には、柿、イチジクも！
野菜、果物だけでなく、鹿肉も今からが旬です。
・イチジク、ぶどう、いちごをデザートに。
いちごはもう、お終いですが、赤い方のぶどうは今が収穫時！
・イチジクは、家のは今年の収穫は、たった１個・・・。
でも、沢山買ったので、躊躇いなく、サラダにも使う！
もうじき地上部は枯れるだろうタラゴンもたっぷり使いました。
・下の写真は、左からキャンディ・ストライプ・ビーツ、ラディッシュ、イギリス版紅芯大根です。
バーベキューパーティーに持って行ったサラダには、ゴールデン・ビーツ、キャンディストライプ・ビーツを入れました。
野菜栽培は、いつまで経っても上達しません。
それでも、種まきしたのが食べられる迄に育って来るのは、とにかく嬉しいものです。
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
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● ボルロッティ・ビーンズ 対 うずら豆
こんにちは。一美キンロスです。
この季節になると、ボルロッティ・ビーンズが出て来るのを、毎年、楽しみにしていました。
手に入りにくいので、今年は庭で育てました。さやの色が地味なのは、かなり乾いてから収穫したからです。
鞘の中には、こんな可愛い豆たちがいるんです。^^
（色合いの違うのが少々混じっていますが、モロッコいんげんです。）
イタリアの豆なので、イタリアンな感じの料理を作っています。
例えば、トマト味の煮豆。
残りを、イタリアンじゃないけれど、イギリス人が大好きなソーセージ＆マッシュに、ベイクトビーンズのふりをして、参加させたり。笑
玉ねぎ、人参等と合わせたポタージュ・スープなども。
さて。ＦＢに頂いたコメントから、
あれ？？ボルロッティ・ビーンズは、うずら豆なのか？
と気づいたのです。
うずら豆は、日本にいる時、煮豆になっているのを買ったことは、あるかもしれません。でも、どんな鞘で実るのかは、知りませんでした。
だから、知る術が無いな、と思いながらググってみると、もしかして、もしかしたら、そうなのでは？と捉えざると得ない画像類に出会ったのです！
なんか拍子抜け。。
イタリアの豆だから、イタリア風、少なくとも洋風に料理しよう。と思っていたのです。
うずら豆なら、和風の甘煮にしてみようか？
と心が揺らぎかけました。
でも、豆の甘煮って、好きじゃ無いのです。
ボルロッティ・ビーンズでも、うずら豆でも、これからも好きなように料理しようっと。
というのが結論です！
同じ物でも名前次第で印象が全く違うという発見でした。
便秘、皮膚炎、アレルギー、生活習慣病、婦人科系の疾患など、あきらめていた慢性病が解決に向かう可能性があります。
こんにちは。一美キンロスです。
この季節になると、ボルロッティ・ビーンズが出て来るのを、毎年、楽しみにしていました。
手に入りにくいので、今年は庭で育てました。さやの色が地味なのは、かなり乾いてから収穫したからです。
鞘の中には、こんな可愛い豆たちがいるんです。^^
（色合いの違うのが少々混じっていますが、モロッコいんげんです。）
イタリアの豆なので、イタリアンな感じの料理を作っています。
例えば、トマト味の煮豆。
残りを、イタリアンじゃないけれど、イギリス人が大好きなソーセージ＆マッシュに、ベイクトビーンズのふりをして、参加させたり。笑
玉ねぎ、人参等と合わせたポタージュ・スープなども。
さて。ＦＢに頂いたコメントから、
あれ？？ボルロッティ・ビーンズは、うずら豆なのか？
と気づいたのです。
うずら豆は、日本にいる時、煮豆になっているのを買ったことは、あるかもしれません。でも、どんな鞘で実るのかは、知りませんでした。
だから、知る術が無いな、と思いながらググってみると、もしかして、もしかしたら、そうなのでは？と捉えざると得ない画像類に出会ったのです！
なんか拍子抜け。。
イタリアの豆だから、イタリア風、少なくとも洋風に料理しよう。と思っていたのです。
うずら豆なら、和風の甘煮にしてみようか？
と心が揺らぎかけました。
でも、豆の甘煮って、好きじゃ無いのです。
ボルロッティ・ビーンズでも、うずら豆でも、これからも好きなように料理しようっと。
というのが結論です！
同じ物でも名前次第で印象が全く違うという発見でした。
自分で健康をキープできる、自然栄養療法の食事法
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