やまがみ(秋田県湯沢市)

やまがみ(秋田県湯沢市)

つけ麺 780円
味玉 無料クーポン

前回記事(コクニボらあめん)はこちら
やまがみ・訪問7回目

秋田RAMENイっちょやったろ会のマガジンクーポン3周目♪大潟村の番長こと「ラーメンファーマー・サクさん」にお誘いを受け、先週行ったばかりでしたが訪問。オーダーは「次こそは」と決めていた未食のつけ麺です！

つけ汁は豚骨に節＋魚粉と思われますが、濃度はそれほど濃くはないものの、豚骨のしっかりとした下支えに節がガツンと効いた、「サラリとした豚骨魚介系スープ」で、程よい酸味のあるスッキリした味わい。魚粉のエグミはありませんが、濃度以上のパンチを感じつつも、スルスルと食べやすい一杯です♪

麺は麺屋十郎兵衛の平打ち極太ウェーブ麺で、ガッシリ・モチモチな食感。小麦粉風味も豊かなイケ麺で、つけ汁にベストマッチ！

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔。チャーシューはサク・モッチリな食感で、味玉は黄身がネットリでしっかりした味付け。

最後は割スープを投入してフィニッシュ♪「サラッとした豚骨魚介系」「麺屋十郎兵衛さんの極太麺」なので、初代まるよしさんのつけ麺に雰囲気似てますね。なので、初代まるよしさんのつけ麺を食べた時にハマったように、途中から唐辛子を麺にふって食べればよかったと少し後悔(^^;;

同行者がオーダーした

やまがみラーメン 650円

スープは程よい油が浮いた豚骨魚粉系ですが、以前に比べ魚粉の割合が少なくなった印象を受けました。つけ麺のスープと比べると少し甘めなので、ややコッテリな感じ。全体的に前よりもバランスが取れているように思いました♪

限定ラーメンに新メニュー等、色々と考えている若き店主さんの店なので、今後の展開も楽しみです。ちなみに7/7(月)は14:30までの営業との事なので、ご注意下さい！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

※秋田RAMENイっちょやったろ会「秋田ラーメンラリー」三周目。スタンプ2個目ゲット♪

住所：秋田県湯沢市大町1-3-57
定休日：火曜日
営業時間
11:30～20:00
駐車場：1台(店舗裏)