塩まぜそば 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(冷やしSOBA)はこちら
つけ麺KOTETU(虎鉄)・訪問86回目
ランチパスポート2杯目♪ちなみにこのランチパスポートVol.2は8/1～10/31まで使用可能で、ラーメン提供店は「紀文」「満開」「宝介」「KOTETU」「GEN-TEN」「鶏福来」「まると本店」「Moo」「陸王」「佐々木家」「きみにコケコッコー」「SHE-HAR」「あきた茶房」「まると中野分店」の14店舗です！
瀬戸内の塩を使用した特製塩ダレと、塩昆布が味のポイントとの事ですが、デフォルトでニンニクがガッツリ効いたジャンク感のある塩味。「塩ダレ少し変わった？」と思って、前に食べた記事を振り返ったら、前回オーダーが2012年11月とかなり前でした。他のまぜそばをちょくちょく食べているので、こんなに間が空いてるとは思いませんでしたが、変わったのはタレではなく麺で、それによって味の印象も変わったようです♪
以前は菅野製麺所のモチモチ・ブリンブリンなパンチのある極太縮れ麺で、アレはアレで旨かったですが、今の乱切り麺のほうがタレがガッツリ絡むので、味が濃いめでニンニク風味もしっかりのったように感じます。程よいオイリーさがあり、旨みがしっかりある塩ダレと具材が相まって、食べ進めるほどに食欲が刺激され、箸が止まりません！
麺は菅野製麺の特注乱切り麺で、平打ちの極太麺、太麺、中太麺と3種類の太さが混在していますが、コシがありガッシリしたプリ・モチな食感。個人的にはこの麺を使った今のほうが好みです♪
具はコロコロチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、刻みタマネギ、味玉、モヤシ、ガーリックチップ、塩昆布など。塩昆布がかなり良い仕事をしてますね！
途中から添え付けの柚子酢とラー油で味変。更にゆず胡椒を麺に絡めてあっという間に完食しちゃいました。これを540円で食べれるのは嬉しいですね♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
平日 11:00～17:00
土日祝 11:00～15:00、17:30～21:00
駐車場：6台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台)
つけ麺KOTETU(虎鉄)・訪問86回目
ランチパスポート2杯目♪ちなみにこのランチパスポートVol.2は8/1～10/31まで使用可能で、ラーメン提供店は「紀文」「満開」「宝介」「KOTETU」「GEN-TEN」「鶏福来」「まると本店」「Moo」「陸王」「佐々木家」「きみにコケコッコー」「SHE-HAR」「あきた茶房」「まると中野分店」の14店舗です！
瀬戸内の塩を使用した特製塩ダレと、塩昆布が味のポイントとの事ですが、デフォルトでニンニクがガッツリ効いたジャンク感のある塩味。「塩ダレ少し変わった？」と思って、前に食べた記事を振り返ったら、前回オーダーが2012年11月とかなり前でした。他のまぜそばをちょくちょく食べているので、こんなに間が空いてるとは思いませんでしたが、変わったのはタレではなく麺で、それによって味の印象も変わったようです♪
以前は菅野製麺所のモチモチ・ブリンブリンなパンチのある極太縮れ麺で、アレはアレで旨かったですが、今の乱切り麺のほうがタレがガッツリ絡むので、味が濃いめでニンニク風味もしっかりのったように感じます。程よいオイリーさがあり、旨みがしっかりある塩ダレと具材が相まって、食べ進めるほどに食欲が刺激され、箸が止まりません！
麺は菅野製麺の特注乱切り麺で、平打ちの極太麺、太麺、中太麺と3種類の太さが混在していますが、コシがありガッシリしたプリ・モチな食感。個人的にはこの麺を使った今のほうが好みです♪
具はコロコロチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ、刻みタマネギ、味玉、モヤシ、ガーリックチップ、塩昆布など。塩昆布がかなり良い仕事をしてますね！
途中から添え付けの柚子酢とラー油で味変。更にゆず胡椒を麺に絡めてあっという間に完食しちゃいました。これを540円で食べれるのは嬉しいですね♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市保戸野桜町10-3
定休日：月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日)
営業時間
平日 11:00～17:00
土日祝 11:00～15:00、17:30～21:00
駐車場：6台(店舗前2台、店舗に向かって右側10ｍの砂利駐車場に4台)