期間限定・煮干の油そば(並) 700円
前回記事(しお中華そば 並)はこちら
煮干中華 あさり・訪問8回目
第2回ラーメンスタンプラリー41杯目♪
油ダレは片口イワシを使った自家製煮干し油と、少し甘目の特製醤油ダレが味の決め手との事。しっかり煮干しが効いてますが、エグミや雑味を感じないニボ旨風味。塩分の角も立ってなく、昨年のバージョンよりも更にナチュラルな甘さになり、しつこいオイリーさも感じません。全体的に昨シーズンのものよりも、旨みは残しつつ甘酸辛苦の角を削ぎ落としたような洗練された一杯に仕上がってます。旨い！
麺は自家製の平打ち太ストレート麺でコシが強くゴワ・モチな食感。昨年のよりもガシッとした麺は、Ｇ系のオーション麺のようなワシワシ感もあり、パワフルな印象を受けました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、カツオ節、海苔。具材はトッピングというよりは、油そばの味の構成要素の一部といった感じで、混ぜる事で更に旨みがアップします。特にカツオ節がいい仕事してます。味玉も黄身がトロ～リで見るからに旨そうですが、これが本当に旨い！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。今回もスープ付きは嬉しいですね♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県大館市川口字大人沢158-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：13台(店舗前)
※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の41個目＋タウン情報購入ハガキのサービススタンプ3個＝44ポイントゲット♪
煮干中華 あさり・訪問8回目
第2回ラーメンスタンプラリー41杯目♪
油ダレは片口イワシを使った自家製煮干し油と、少し甘目の特製醤油ダレが味の決め手との事。しっかり煮干しが効いてますが、エグミや雑味を感じないニボ旨風味。塩分の角も立ってなく、昨年のバージョンよりも更にナチュラルな甘さになり、しつこいオイリーさも感じません。全体的に昨シーズンのものよりも、旨みは残しつつ甘酸辛苦の角を削ぎ落としたような洗練された一杯に仕上がってます。旨い！
麺は自家製の平打ち太ストレート麺でコシが強くゴワ・モチな食感。昨年のよりもガシッとした麺は、Ｇ系のオーション麺のようなワシワシ感もあり、パワフルな印象を受けました♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、カツオ節、海苔。具材はトッピングというよりは、油そばの味の構成要素の一部といった感じで、混ぜる事で更に旨みがアップします。特にカツオ節がいい仕事してます。味玉も黄身がトロ～リで見るからに旨そうですが、これが本当に旨い！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変。今回もスープ付きは嬉しいですね♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県大館市川口字大人沢158-1
定休日：水曜日
営業時間
11:00～15:00
17:00～20:00
駐車場：13台(店舗前)
※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」1周目の41個目＋タウン情報購入ハガキのサービススタンプ3個＝44ポイントゲット♪