麺屋 蓮(秋田県秋田市)

麺屋 蓮(秋田県秋田市)

鶏白湯 塩 750円

ミニ茶碗カレー 190円

前回記事(バジル塩＆ミニ塩チャーシュー丼)はこちら

麺屋 蓮・訪問13回目

第2回ラーメンスタンプラリー70杯目♪以前、限定で提供していたメニューがレギュラー化したとの情報を得て、食べに行って来ました♪

スープは臭みのないまろやかな鶏白湯スープに塩ダレが程よく効いていて、優しい味わいの中に旨みをしっかり感じます。コラーゲン膜が張っていて、濃度はややトロッとしてますがしつこくなく、ときどき感じる柚子皮の清涼感と、鶏の心地よい風味が合いますね～。以前、限定で提供していた時よりも旨みと塩分がビシッと効いていて、個人的には今回のほうが好みでした！

麺は丸富製麺の中細ウェーブ麺で、程よいコシがありコリ・パツな食感。トロッとしたスープがしっかり絡みます♪

具は鶏肉、メンマ、ネギ、海苔、柚子皮スライス。鶏モモ肉はシンプルな味付けで柔らかく、シャキッとしたネギが白湯スープにベストマッチ！

途中から添え付けの胡椒でピリッとスパイシー味変。ミニ茶碗カレーは半分ほど食べた後に、鶏白湯スープを投入して旨みアップのトロトロまろやかカレーにカスタマイズ！この組み合わせも良いです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

※あきたタウン情報「第2回ラーメンスタンプラリー」3周目の6個目ゲット♪