味玉のせ鶏そば(醤油) 540円
※ランチパスポート価格
前回記事(鶏白湯煮干そば)はこちら
麺屋満開・訪問51回目
ランチパスポート第三巻6杯目♪提供するラーメンは第二巻と同じで、前回は塩と醤油からチョイス出来ましたが、今回は醤油のみとの事。いずれにせよ前回ランパスで食べれなかったですし、久しぶりに食べるのでランパス価格は嬉しいです！
スープは国産丸鶏をじっくり炊き出しているそうですが、表面に浮いた鶏油と鶏ダシによる鶏の旨みがタップリで、醤油ダレはしっかり効いてますが、塩角がなくまろやかな味わい。今日のはキレのある感じではなく、いつもより丸みがあるクラシカルな鶏ダシのラーメンに寄せたような印象を受けましたが、これは醤油ダレによるものだろうか？ジンワリと旨いです～♪
麺は麺屋十郎兵衛の中細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。歯切れプッツンなイケ麺ですが、ややかん水の風味が立っている気がしました。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、味玉、柚子皮。鶏胸肉チャーシューはしっとり柔らかく、穂先メンマはコリ・シャキな食感で臭みなし。味玉は黄身がネットリで味付けが絶妙で旨旨！
途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市広面字樋ノ沖102-5
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
※月曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
駐車場：4台(店舗前)
ランチパスポート第三巻6杯目♪提供するラーメンは第二巻と同じで、前回は塩と醤油からチョイス出来ましたが、今回は醤油のみとの事。いずれにせよ前回ランパスで食べれなかったですし、久しぶりに食べるのでランパス価格は嬉しいです！
スープは国産丸鶏をじっくり炊き出しているそうですが、表面に浮いた鶏油と鶏ダシによる鶏の旨みがタップリで、醤油ダレはしっかり効いてますが、塩角がなくまろやかな味わい。今日のはキレのある感じではなく、いつもより丸みがあるクラシカルな鶏ダシのラーメンに寄せたような印象を受けましたが、これは醤油ダレによるものだろうか？ジンワリと旨いです～♪
麺は麺屋十郎兵衛の中細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。歯切れプッツンなイケ麺ですが、ややかん水の風味が立っている気がしました。
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、味玉、柚子皮。鶏胸肉チャーシューはしっとり柔らかく、穂先メンマはコリ・シャキな食感で臭みなし。味玉は黄身がネットリで味付けが絶妙で旨旨！
途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市広面字樋ノ沖102-5
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
※月曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
駐車場：4台(店舗前)