名代支那そば まると本店(秋田県秋田市)

名代支那そば まると本店(秋田県秋田市)

辛ネギ味噌そば 540円
※ランチパスポート価格

前回記事(海鮮入りチャンポン塩)はこちら

名代支那そば まると本店・訪問9回目

ランチパスポート第三巻7杯目♪こちらのランパスメニューは毎回変えてくれるので嬉しいです。いつかニラそばをやってくれないか、密かに期待してます(笑)

スープは鶏ガラをベースに豚げんこつ、煮干し、カツオ節、椎茸、昆布、香味野菜などを加えたダブルスープに浅利佐助商店の米麹を使った旨みタップリの最高級みそ・百年蔵みそを加えて仕上げているそうですが、ダシがしっかり効いた味噌汁テイストで、味噌の主張は結構強めな印象。塩分濃度も程よく万人受けする感じのシンプルな味噌ラーメンです！

麺は自家製の中太ウェーブ麺で程よいコシがあり、ややツルッとしたプリ・モチな食感。レギュラーの支那そばよりも太めの麺を合わせてますね♪

具はカットチャーシュー、ネギ、辛ネギ、糸唐辛子。もっさりトッピングされた辛ネギがスープにベストマッチ！

途中から添え付けのホワイトペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変。これを540円で味わえるのは嬉しいです♪

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市山王5-14-5
定休日：年中無休(元旦は休み)
営業時間
7:00～20:00
駐車場：7台位(店舗脇に軽自動車2台、店舗前の道路を挟んで向かいの小路を入った駐車場に5台)