十文字ラーメン(並盛) 520円
湯沢での麺活を狙ってましたが、仕事が思うように進まず急遽横手での昼休みとなり、かなり久しぶりにふるさと村へやって来ました！
スープは鰹ダシ、煮干しが香る和風スープとの事ですが、油のつぶつぶがサラッと浮いたアッサリ醤油味で、カツオ節、煮干し、昆布の旨みが程よく効いています。魚介系由来と思われる独特の酸味があり、十文字ラーメン御三家と言われている、マルタマ、丸竹食堂、三角そばやとは少し趣を変えたスッキリした味わいに感じました♪
麺は自家製の細縮れ麺でスルスル・プチプチな食感。じっくり低温熟成させた麺は無着色との事ですが、スルスルと啜り応えがありシンプルなスープにベストマッチ！
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、麩、ナルト。麩はパンのようにしっかりとした食感で、スープをガッツリ吸わせて最後にツルンと頂きました。これで520円はCP高いです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46 秋田ふるさと村内 もぐもぐ広場
定休日：無休(冬期臨時休業あり)
営業時間
9:30～17:00
駐車場：3000台(秋田ふるさと村敷地内)