比内地鶏らーめん(しょうゆ) 550円
せっかく久しぶりにふるさと村に来たので、林泉堂の十文字ラーメンアフターでお隣りにあるこちらへ！
スープはたっぷりの野菜と契約農家で飼育された比内地鶏の丸鶏のガラから取ったダシに、こだわりの醤油を加えているそうですが、比内地鶏の旨みがしっかり効いていて、塩分濃度がやや高めな印象。もっと比内地鶏鍋っぽい味を想像してましたが、油のコッテリ感もあまりなく、シンプルな鶏ダシの醤油ラーメンといった感じでした♪
麺はトヤマフーズのやや黄色がかった中細縮れ麺で、程よいコシがありコリ・モチな食感。至ってシンプルな中華麺です。
具は鴨チャーシュー、メンマ、ネギ、茎ワカメ、麩、海苔。チャーシューは何故かスモーク感のある鴨肉で、茎ワカメのトッピングも珍しいですね！
小皿にくれた、蜜の入ったリンゴがかなり旨かったのが印象的でした(笑)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県横手市赤坂字富ケ沢62-46 秋田ふるさと村内 もぐもぐ広場
定休日：無休(冬期臨時休業あり)
営業時間
9:30～17:00
駐車場：3000台(秋田ふるさと村敷地内)