しょうゆタンポポ 900円
前回記事(魚踊る油そば中 辛味入り)はこちら
ラーメン タンポポ・訪問34回目
案内書には「野菜とチャーシューを特製辛味と一緒に煮込んだ、ボリューム満点のラーメンです。辛さは選べず、大辛のみとなりますので、辛味が苦手なお客様はご遠慮下さい」とありました♪
スープは鶏ガラ、煮干し等から抽出したダブルスープとの事ですが、韓国唐辛子に7種類以上の調味料を加えて作った自家製辛味と、野菜などの具材を注文を受けてからスープと一緒に煮込むので、具材の旨みと甘みが加わり辛旨に仕上がってます。野菜と果物のペーストや香味野菜も効果的に効いていて、辛さの中にしっかりと旨みを感じる味わいですが、今回のスープは辛さがシャープに感じました。季節や個体差で唐辛子の辛さが変わるそうなので、バッチリ好みのものに当たりました！
麺は全粒粉入り細縮れ麺でコシがありコリ・パツな食感。しっかりとした風味のある縮れの強い麺で、後半はスープに馴染んでややモッサリした食感に。個人的にはこの変化が堪りません♪
具はコロコロチャーシュー、キャベツ、ニンジン、ニラ、タマネギ、モヤシなど。旨辛スープに馴染んだチャーシューがホロッと柔らかく、スープを吸った野菜も旨旨！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：不定休(お盆、正月など臨時休業あり)
営業時間
月・火 11:00～15:00
水・木・金 11:00～15:00、18:00～20:30
土・日・祝 11:00～15:00、17:30～20:30
駐車場：5台(店舗脇)
案内書には「野菜とチャーシューを特製辛味と一緒に煮込んだ、ボリューム満点のラーメンです。辛さは選べず、大辛のみとなりますので、辛味が苦手なお客様はご遠慮下さい」とありました♪
スープは鶏ガラ、煮干し等から抽出したダブルスープとの事ですが、韓国唐辛子に7種類以上の調味料を加えて作った自家製辛味と、野菜などの具材を注文を受けてからスープと一緒に煮込むので、具材の旨みと甘みが加わり辛旨に仕上がってます。野菜と果物のペーストや香味野菜も効果的に効いていて、辛さの中にしっかりと旨みを感じる味わいですが、今回のスープは辛さがシャープに感じました。季節や個体差で唐辛子の辛さが変わるそうなので、バッチリ好みのものに当たりました！
麺は全粒粉入り細縮れ麺でコシがありコリ・パツな食感。しっかりとした風味のある縮れの強い麺で、後半はスープに馴染んでややモッサリした食感に。個人的にはこの変化が堪りません♪
具はコロコロチャーシュー、キャベツ、ニンジン、ニラ、タマネギ、モヤシなど。旨辛スープに馴染んだチャーシューがホロッと柔らかく、スープを吸った野菜も旨旨！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市茨島1-5-26
定休日：不定休(お盆、正月など臨時休業あり)
営業時間
月・火 11:00～15:00
水・木・金 11:00～15:00、18:00～20:30
土・日・祝 11:00～15:00、17:30～20:30
駐車場：5台(店舗脇)