名代支那そばまると本店(秋田県秋田市)

燕三条式特濃背脂そば(大盛) 540円
※ランチパスポート価格

前回記事(辛ネギ味噌そば)はこちら

ランチパスポート第4巻では初訪になります。同じグループの「佐々木家秋田本店」でもはっするらーめんという燕三条系のラーメンをランパスメニューで提供しているので、どのような違いがあるか楽しみにしてました♪

スープは鶏ガラベースのあっさりスープに、濃いめのカエシを使用した背脂チャッチャ系ラーメンとの事ですが、しっかりとした鶏のダシ感があり、そこにカエシをビシッと効かせたやや塩分濃度高めな醤油味で、程よく浮いた背脂の甘味が塩角を丸くしていて、トッピングのレモンスライスの酸味で後味がスッキリ！

麺は自家製の中太ストレート麺で、程よいコシがありツル・モチな食感。麺は燕三条系で使用される極太ではなく、細めの麺を合わせています♪

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、刻みタマネギ、レモンスライスなど。はっするらーめんよりもシンプルでアッサリなビジュアルです！

途中から添え付けの酢を投入してスッキリに味変。はっするらーめんよりもダシ感が強めで、こちらの方が好みでした！これで540円はCP高いです♪

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市山王5-14-5
定休日：年中無休(元旦は休み)
営業時間
7:00～20:00
駐車場：7台位(店舗脇に軽自動車2台、店舗前の道路を挟んで向かいの小路を入った駐車場に5台)

名代支那そば まると本店(秋田県秋田市)