自家製麺 佐藤(秋田県大仙市)

自家製麺 佐藤(秋田県大仙市)

3/17限定・塩中華そば蟹 830円

前回記事(たぬき中華)はこちら

自家製麺・佐藤・訪問5回目

大仙市に行く仕事を代わってくれと言われて二つ返事でOK！木曜日と言えばここで1日のみのスポット的限定をやってますからね～。仕事のローテーション的に通常木曜日に行くのはまず不可能なので、俄然テンションが上がります！！しかも店主さん自ら腕を振るってました♪

スープは丸鶏ベースに大量の渡り蟹で出汁をとり、塩ダレを合わせた蟹の中華そばとの事。しっかりとした丸鶏清湯を軸に、芳香な蟹の出汁が融合したダブルスープで、そこに特製塩ダレをビシッと効かせてます。塩ダレはしっかりと主張してますが塩角がなく、キリッとしたキレの良さを感じます。素材感をしっかり表現する匠の一杯を堪能しました！旨い！！

麺は自家製の中細ストレート麺でコシがありパツパツな食感。自家製麺佐藤のお家芸たる低加水麺です♪

具は鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ、渡り蟹、糸唐辛子。鶏チャーシューはシットリ柔らかく、渡り蟹は箸でほじくって身もしっとり頂きました！

麺完食後に添え付けの七味唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪

スポット的な月曜日の麺屋十郎兵衛の限定と、木曜日の自家製麺佐藤の限定メニューは、自ら腕を振るうそうなので、タイミングが合ったら是非また食べたいです！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県大仙市上栄町14-14 B-3
定休日：年中無休
営業時間
10:30～14:30
17:30～20:00
駐車場：3台(店舗前)