スーラータンメン(紅) 750円
前回記事(天然真鯛正油ラーメン)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問2回目
これから月曜日はこちらへ訪問する事が多くなりそうなので、平日限定の「焼肉みそラーメン/ライス無料」を提供してましたが、しばらくはやるようだったのでまたの機会に。今回はどうしても食べたかったスーラータンメンの現時点での最強辛さレベル「紅」を食べてみました。ちなみにこのメニューは大辛を食べた人のみオーダー可能との事なので、かなりの辛さレベルという事が推測出来ます！
スープは比内地鶏ベースの鶏ダシに10種類以上の香辛料を使ったラー油を合わせた、酸っぱ辛いあんかけ仕立ての一杯。。まずは餡を混ぜずにそのまま食べると、ベースの鶏清湯のダシ感を程よく感じながらも、味の前面に出ているのはやはり重層的な香辛料の痺辛と、酢をガツンと立たせたアグレッシブな酸味が特徴的な味わい♪
中央にのっかった餡を混ぜると、シャープに切れ上がる酸辛スープに餡のコクが見事に調和していて、刺激的なラー油のスパイス感が絶妙な落とし所の痺辛な旨みを演出。時間の経過と共に酸味がやや穏やかになり、辛味の輪郭が際立ってくる味の構成にも引き込まれ、気が付いたらあっという間にスープを完飲してしまいました。大辛よりも間違いなく辛いですが、激辛ハンターなら問題なく食べれる辛さレベルで、個人的には大辛よりも酸味とのバランスは良いと思います！旨い！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半は餡掛け仕立てのスープと馴染んでややしなやかな口当たりになり、スープとの絡みも良好です♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマンなど。スープを完飲してしまったので、次回こそこの餡掛けでご飯をガッツキたいです！
ちなみに今後は仙台・夜来香で提供していた辛さレベル「エンドレス10倍」の激辛スーラータンメンを用意するそうなので楽しみです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:30
17:30～20:00
※夜営業は8/8からの予定でスープがなくなり次第終了
駐車場：20台以上(店舗前)
これから月曜日はこちらへ訪問する事が多くなりそうなので、平日限定の「焼肉みそラーメン/ライス無料」を提供してましたが、しばらくはやるようだったのでまたの機会に。今回はどうしても食べたかったスーラータンメンの現時点での最強辛さレベル「紅」を食べてみました。ちなみにこのメニューは大辛を食べた人のみオーダー可能との事なので、かなりの辛さレベルという事が推測出来ます！
スープは比内地鶏ベースの鶏ダシに10種類以上の香辛料を使ったラー油を合わせた、酸っぱ辛いあんかけ仕立ての一杯。。まずは餡を混ぜずにそのまま食べると、ベースの鶏清湯のダシ感を程よく感じながらも、味の前面に出ているのはやはり重層的な香辛料の痺辛と、酢をガツンと立たせたアグレッシブな酸味が特徴的な味わい♪
中央にのっかった餡を混ぜると、シャープに切れ上がる酸辛スープに餡のコクが見事に調和していて、刺激的なラー油のスパイス感が絶妙な落とし所の痺辛な旨みを演出。時間の経過と共に酸味がやや穏やかになり、辛味の輪郭が際立ってくる味の構成にも引き込まれ、気が付いたらあっという間にスープを完飲してしまいました。大辛よりも間違いなく辛いですが、激辛ハンターなら問題なく食べれる辛さレベルで、個人的には大辛よりも酸味とのバランスは良いと思います！旨い！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半は餡掛け仕立てのスープと馴染んでややしなやかな口当たりになり、スープとの絡みも良好です♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマンなど。スープを完飲してしまったので、次回こそこの餡掛けでご飯をガッツキたいです！
ちなみに今後は仙台・夜来香で提供していた辛さレベル「エンドレス10倍」の激辛スーラータンメンを用意するそうなので楽しみです♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：不定休
営業時間
11:00～14:30
17:30～20:00
※夜営業は8/8からの予定でスープがなくなり次第終了
駐車場：20台以上(店舗前)