麺屋満開(秋田県秋田市)

期間限定・味玉秋刀魚白湯そば 900円

前回記事(鶏まぜそば)はこちら

第4回スタンプラリー15杯目。関西遠征もありまるまる1週間はスタンプラリーはノータッチ。かなり追い込まれてきました(笑)ここ2年は秋になると秋刀魚フェアー的に限定メニューを提供してましたが、やはりやってましたね～。またもや告知なしで(笑)しかも去年は秋刀魚煮干しを使ったラーメンでしたが、今回は秋刀魚節を使ったラーメンとの事で楽しみです♪

スープは国産丸鶏などをじっくりと炊き込んだ鶏ベースに、秋刀魚の風味を加えた一杯と思われます。鶏の肉系の旨みエキスがギュッと詰まった濃厚な白湯に、やや粗めに粉砕した秋刀魚節＋香味油の合わせ技と思われる秋刀魚の風味がビシッと効いていて、鶏と秋刀魚の味の一体感が秀逸。油のコッテリ感＆カエシの塩梅もバッチリで、つけ麺で食べでも間違いなさそうな高位安定な逸品。旨い！

麺は麺屋十郎兵衛の中細ストレート麺でコシがありコリコリ・パツパツな食感。小麦風味も良好でトロトロなスープがガッツリ絡みます♪

具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、味玉、刻みタマネギ、海苔。鶏チャーシューはシットリ柔らかく、シャクシャクとした食感の穂先メンマも旨旨。刻みタマネギはスープのアクセントとしても相性が抜群に良いです！

最後は添え付けの割スープを投入して美味しく頂きました♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市広面字樋ノ沖102-5
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:45)
17:30～20:00(LO.19:45)
※月曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
駐車場：4台(店舗前)

麺屋 満開(秋田県秋田市)

麺屋満開(秋田県秋田市)