麺屋満開(秋田県秋田市)

鶏まぜそば 780円

前回記事(冷やし煮干そば)はこちら

第4回ラーメンスタンプラリー8杯目。こちらは告知なしで限定をやっている事が多いですが、この日はレギュラーメニューのみでの営業。最初から鶏まぜそば狙いだったものの、迷わずに済んで良かったです(笑)何といってもレギュラーの汁なしオーダーは約1年半前の「辛まぜそば」以来ですし、「鶏まぜそば」に至っては約2年半ぶりのオーダーなので♪

まぜダレは醤油ベースのタレに鶏油が合わさったシンプルな構成。しっかりと旨みが決まったキレのある醤油ダレに、鶏の風味豊かな鶏油のコクが合わさった実直な味わいで、醤油ダレ由来か鶏油によるのかは分かりませんが、以前に比べて塩角がなく、やや丸みを帯びた印象。具材とガッツリ混ぜる事で、鶏節＋鶏そぼろ＋コロコロ鶏チャーシューのトリプル鶏素材の旨みが加わり、上品でシンプルな一杯ながら、奥深い味わいのまぜそばに変化します！

麺は麺屋十郎兵衛の極太ウェーブ麺でコシがあり、ガッシリとしたモチモチな食感。タレと具材がしっかり絡みます♪

具はコロコロ鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、鶏そぼろ、味玉、鶏節。油ダレをしっかりと吸った鶏素材が残るので、まぜそば用の追いめしを投入したかったですが、ここはグッと堪えました(笑)

麺を少し残したところで、添え付けの煮干しがフワリと香る割スープを投入すると、しっかりとした鶏煮干ラーメンとして美味しく頂けます。という訳で、あっと言う間に完食！

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

住所：秋田県秋田市広面字樋ノ沖102-5
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
17:30～20:00
※月曜日は昼営業(11:00～15:00)のみ
駐車場：4台(店舗前)

麺屋 満開(秋田県秋田市)

麺屋満開(秋田県秋田市)