タンメン 780円
前回記事(船川ラーメン)はこちら
第4回ラーメンスタンプラリー30杯目。男鹿方面での仕事が入ったのでもちろんチャンスは逃しません。前回もラーメンスタンプラリーでの訪問だったので約1年ぶりになります。13:15過ぎに到着でしたが、1階はほぼ満席状態の賑わいでした。今回は未食のタンメンをオーダー。お勧めなのかメニューにはマークが記載されています♪
スープは豚ゲンコツ100％のダシに、5年以上酢漬けしたニンニクを加えた餡掛け仕立ての一杯。アッサリで臭みのない豚骨清湯にトロミをつける事で、スープの旨みが麺にしっかりと乗っかる構成で、表面に浮かせたゴマ油を混ぜると、更に風味豊かなスープに変化。油分量は抑え気味な印象ながら物足りなさはなく、炒めた豚肉や野菜の旨みもスープのダシ感を底上げしています！
麺は自家製の細縮れ麺でコリ・プチな食感。スルスルと啜り心地の良い麺に、餡掛けスープがネットリと絡みます♪
具は豚肉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、ピーマン、キクラゲなど。味がしっかりとした餡掛けなので、この具材をご飯にのっけて中華丼風にして食べても美味しそう！
途中から添え付けの胡椒を投入してスパイシーに味変。食後にはコーヒーが無料サービスでした♪
ごちそうさまでした🍜
住所：秋田県男鹿市船川港船川字片田71-26
定休日：日曜日
営業時間
11:00～15:00(LO.14:30)
駐車場：20台(店舗脇と裏の第2駐車場)