こんだけ作るのにまさかの2時間もかかった！(◎_◎;)
昨晩のメニューは、
骨折には小松菜がいい‼と聞いたので、小松菜とあげのお味噌汁、フルーツトマト、
白菜と塩昆布のマヨぽん和え、
→切った白菜に、マヨネーズ・ポン酢(私は柚子ポン酢)・白ゴマを和えるだけ。
今回は洗い物を少なくするために、ポリ袋に全部入れてシャカシャカしてみました。
レンコンだんご、
→皮を剥いて水にさらしたレンコン300gを、水けをふいてポリ袋に入れ、すりこぎ棒やサランサップの芯などで叩き潰す。
細かくなったら、そこに鶏ひき肉150g、卵1個、すりおろした生姜を入れて、よく揉み混ぜる。
材料がなじんだら、ポリ袋の角をハサミで切って、フライパンに胡麻油をひいて、絞り出して焼く。
カタチを整えて、両面こんがり焼く。
青じそを敷いた皿に盛って醤油を少したらす。
でしたー！
何するにも、ほぼほぼ右腕だけ使ってるから、知らない間に右腕だけマッチョになりそう。笑