彦根市天然酵母パン教室Co.mugiです
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3年前のレッスン再現。
リクエストのベリーキューブ&米粉のエピレッスンでした。
ベリーキューブのネーミングは、キューブ型に焼き上げるからと、ストロベリー、ドライブルーベリー、ドライクランベリーの3種のベリーを使うから。
いちごはピューレにして生地に入ります。
2色の可愛い食パンです。
生地作りも2色それぞれこねるので、今日は捏ね機出動しました。
1斤型でも焼けるのでお家ではどちらか選んでくださいね。
米粉のエピは、米粉が入るだけでサックサクの食感がより強くなります。
エピのカット、楽しいね！
デリも再現。2色の玉ねぎのアチャール。へしこのクリームパスタ。
しっかり焼いたエピはパリパリサクサク美味しいですねー。隠し味にアンチョビペーストが入ってます。隠れてないけどね。
ベリーキューブは、トライフル風に仕立ててコーヒーと。
そのまま食べてもしっかりいちごの味のパンです。
クリームとももちろん合うので、お好みで食べ方アレンジしてね。
久しぶりで、段取り忘れてるところもあったりしましたが、皆様お手伝いいただきありがとうございました。
春のレッスンまだの方は、よもぎあん食パンもお楽しみに♡
お疲れ様でした。
【こむぎのつぶやき】
留守の長男の部屋を末っ子JKが大掃除。
「掃除しとこうか？」「ありがとう！」
なんだ可愛いやり取りだな。長男24ちゃい。