旬の筍で肉みそを作りました美味しい肉みそををレタスでくるんでパクリと食べちゃいます。
美味しいから無限に食べすぎちゃいます。
色々アレンジすると楽しいですよ
インゲン・アスパラ・シイタケやキノコ類入れても美味しいよね
今年も筍の季節がやってきたね
筍は下処理が早いほどえぐみも出ないで美味しいよ
◆筍レシピこちら→筍の下処理と60種以上のレシピ
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【材料】(3人前～）
・ひき肉：300グラム
※・筍：300グラム位
※・玉ねぎ：1個
※・人参：中1本
※・舞茸：100グラム
・すりおろし生姜：3グラム
・味噌：大2
・酒：大2
・甘麹またはみりん：大2
・油：適量
・リーフレタス：好きなだけ
・キュウリ：適量
【作り方】
1．筍と玉ねぎ・人参は同じくらいの大きさのさいの目切りにします
2．鍋に少量の油を引き、挽肉を炒めます。
しっかりひき肉に火が通ったら、※の材料を加えます。
3．野菜がしんなりしたら、酒・みりん・味噌で味を調えます。
最後に生姜を加えて火を通します。
4.お皿にレタスとキュウリと肉みそを盛りつけたら完成です。
多めに作って冷蔵庫で4～5日は持ちますし、小分けして冷凍保存も可能です
筍とひき肉だけで作ってみました
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