こんにちは！
自然食品の店、
レンドルフ西千葉店の千葉です☺︎
お花見の季節♪
桜の木の下で食べるおにぎりがたまらなく美味しいですよね。
しかし、
新米の時期は9月頃…
今食べているちょっと古いお米に物足りなさを感じていませんか？
そんな古いお米も、
たった一手間で美味しく炊ける方法があるんです♡
本日のテーマは、
簡単に古いお米を美味しく炊く方法です。
■古いお米を美味しく炊く方法
⑴氷を入れて炊く
→お米を炊く時に氷を数個入れるだけ！
まるで新米のように美味しくなります。
米が艶やかに、ふっくらと炊き上がるんですと♡
はて？
本当に氷だけで美味しくなるんでしょうか？
なぜなぜなせ？？？
氷を入れる目的は、
炊く前の水を冷やすため。
沸騰までの時間が長ければ長いほど水分がお米の芯まで浸透し、その分ふっくらと炊き上げる事ができるんです。
ちなみに、
日本料理のプロも同様の理由から、夏場には冷水を使って炊く事を徹底しているそうですよ～
⑵玉ねぎを入れて炊く
→お米を炊く時に玉ねぎを一欠片入れるだけ！
旨味がアップして美味しくなります。
グルタミン酸が含まれる玉ねぎを一欠片入れるだけで、お米にツヤが出て甘みが増すとか♡
簡単一手間～
新米の季節まで⁈
試してみて下さいね（^人^）
今日も、素敵な1日になります様に★
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