納豆麹作りました

5月の発酵料理会は納豆麹作り^ ^

みんなで納豆麹をつくり、アレンジ料理を作り、そのあとはランチを堪能^ ^

🍱本日のランチ

・ほう葉寿司

・柚子酢と梅酵素醤油を使った小鮎のエスカベッシュ

・塩麹きのこ入りおからサラダ

・塩麹豚肉と破竹と十六ささげの梅酵素醤油炒め

・塩麹きのこと納豆麹入りオムレツ

・納豆麹の春巻き

🍷本日のドリンク

野草酵素ドリンク

🍰本日のスイーツ

いちごのパンナコッタ

みなさんで万能調味料納豆麹を作りお持ち帰りいただきました。

そのあとは、納豆麹を使ったアレンジ料理、納豆麹を使った春巻とオムレツをみなさんで作っていただきました！

ご参加いただいた皆様ありがとうございました😊鈴木やよい先生による料理会

来月はベーコン作りと豆乳クリームソース作りをします！

ベーコン作りの詳細はこちら燻製ベーコン

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