お出汁使ってますか？

こんにちは。

彼をガッツリつかんで離さない！胃袋めしの専門家　
Coconuts Cooking　（ココナッツクッキング） の　太田奈津子です。

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一から作るのは面倒だと思っていませんか？

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実は慣れると簡単に作れちゃいます。

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昆布と鰹節。

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この二つの材料でとった一番出汁は

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和食を食べられる環境にいて良かった♡

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と身体の細胞から喜ぶお味に感じます。

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〇〇のお出汁の素とか

出汁入り〇〇とか

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簡単に美味しさを感じられる商品もありますけど

やっぱり素材から使ってほしいな。

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このメニューのお出汁は

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昆布

かつお節

干し椎茸

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の三兄弟。

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どれとどれをかけ合わせるとどんな味？

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想像しながら作ると

あら♡不思議！

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三兄弟を色々掛け合わせる事でググッと美味しく感じます。

うまみのもとは

グルタミン酸

イノシン酸

グアニル酸

の三兄弟

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使い方のポイントは

お出汁を濃く使わないこと。

ちょっと控えめくらいが美味しいのです。

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それではまた〜

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胃袋めし（胃袋をつかむ料理）を提供するCoconuts Cookingは名古屋市千種区の料理教室です。