野菜菓子専門店ATELIER SHIN.は
季節の野菜で創る
野菜のお菓子専門店です。
日本の季節の
農薬不使用野菜を使った
無添加のお菓子を
創り続けています。
ATELIER SHIN.に込めた想いは
芸術家が作品を一つずつ作品を
紡ぐように、一つずつ大切に
手創りしたいと思い
名付けました。
野菜菓子専門店ATELIER SHIN.は
日本一エコなお菓子屋
を目指しています。
第27回プレミアムエシカルセミナー
～日本の伝統を繋ぐ～
日本古来からの知恵にエシカルを学ぶ回
2月27日（日）・28日（月）
in 大阪開催
第27回プレミアムエシカルセミナー
～日本の伝統を繋ぐ～
日本古来からの知恵にエシカルを学ぶ回
2月27日（日）・28日（月）
in 大阪開催
第27回プレミアムエシカルセミナー。
PEC-Earth Japan（ペックアースジャパン）は
過去に様々なテーマで
このイベントを開催しておりまして
毎回何かしらの旬の素材を中心にイベントを企画しておりましたが
今回は少し趣向を変えて
『日本の伝統を繋ぐ』というテーマで
日本古来からの知恵にエシカルを学ぶ回になります。
世界中にある様々な環境問題や、社会問題の解決になるヒントが
実は、古来からの日本の生き方につまっています。
大きな問題であればあるほど
気後れして、私個人に何ができるんだろう？？
と考えてしまうこともあると思いますが、
意外にもその行動のヒントが、私たちの足元にあることを
ぜひ、たくさんの方に知ってもらえたらと思います。
例えば、食べ物を身近な生産者さん（国産・地産地消）のものを選ぶ。
たったそれだけで、海外から大量のCO2を使って
食品を輸入したものを使用するより
はるかに温暖化対策になります。
もちろん食べ物だけではなく、服や日用品などすべてです。
日本で生産されるものよりも、
なぜ海外で作られたものの方がはるかに安いか知っていますか？
「人件費が日本より安いんでしょ？」
「土地が広いからたくさん効率的に生産できるんでしょ？」
それはそうなんですが、
それがなぜ成り立つのか？？
それを続けるとどういう影響ができるのか？？
は絶対に知らなければいけない問題です。
誰だって、美しい地球や住みやすい世の中を
残していきたい。
そのための物語は、だれかが創ってくれるのを待つだけじゃなく
あなた自身の選択が紡いでいくことでしか進められません。
美しい地球を未来へ繋いでいくために
失われていく古き良き日本の生き方そのものを
改めて知っていただき、
日本と言う素晴らしい国に生まれた喜びを
共に分かち合えればと思っています。
皆様のご参加、心よりお待ちしております！！！
今回のエシカルコスメ作り
◆和コスメ極める３点セット◆
『爪紅～つまくれない～』
（写真はイメージです。coming soon）
古来より非常に貴重な化粧品として珍重されてきた紅（国産）を入れた、エシカルネイルを作っていただきます。そもそもネイルって作れるの？！という感動もぜひ味わっていただきたいところ♡
平安時代の女性は、ホウセンカとホオズキの葉を揉み合わせて爪に色を塗り、そのことを『爪紅（つまくれない）』と呼びました。（ホウセンカの別名でもあります）江戸時代以降は、伝統的に受け継がれてきた『紅』を爪にも塗ったことから、爪を紅く塗ることを爪紅（ツマベニ）と呼んでいました。そんな伝統的な爪化粧だった日本ですが、現代は揮発性有機溶剤など、非常に体にも環境にも負担のかかるネイルが使用されています。
「日本の伝統を繋ぐ」というテーマに基づいて、もう一度失われた日本古来の技術をよみがえらせ、現代風にアレンジした爪にも環境にも優しいエシカルネイル、ぜひお楽しみください♡
色は、お好みで調合できます。
『天満月～あまみつつき～』
（写真はイメージです。coming soon）
二つ目は、日本のソウルフードである『お米』や発酵のパワー、金沢の伝統工芸金箔を贅沢に取り入れた美容液！！お米ほど深く日本に根差している食材はないと思いますが、お米には美容成分もたっぷり含まれていますので、お肌がもっちもちでクリアな透明感がでるものとして、とっても有効な素材なんです。
さらに、見た目にもテンション爆上がりな金箔入りで、年齢に合わせたエイジングケアとしてもお勧めです。『天満月』とは、空いっぱいに光り輝く満月のこと。満月のごとく、みなさんが光り輝くことをイメージしてレシピを考案しました(*´ω`*)
『花信風～かしんふう～』
『花信風(かしんふう）』とは、主に初春から初夏にかけて花が咲くのを知らせる風のことです。
三つ目のコスメは、春にふく風がが待ち遠しくなるような、奥ゆかしい香りの、和の練香です。通常フレグランス類を使用する際は、精油（アロマ）を使用しますが、日本の伝統である「お香」の原料を使って、香りづけをしていきます。
練香水としてのレシピではありますが、ベースも日本の伝統を活かした、すべてお肌にも優しい天然成分で作られておりますので、保湿バームや保湿リップなどとしても、お使いいただけます！(^^♪
容器は、繰り返し使える陶器製のものをご用意してます。
今回のエシカルスイーツ
◆お抹茶◆
実際にお抹茶を立てる体験もしていただきます(^^)/
（写真はイメージです。）
◆日本の伝統を味わう季節の和スイーツ重箱◆
（写真はイメージです。過去イベントで使用したお重スイーツです。）
日本に昔から伝わる伝統野菜などを使って、特製の和スイーツをお召し上がりいただこうと思っています。
日本の食材を使うことは、この土地に生きる上で必要な効能が得られたり、さらに海外から送られてくるものとは違って、フードマイレージ(輸送に対する環境負荷)を最小限に抑えることできます。
だだ美味しくいただけるだけではなく、国産国消は環境にも優しい選択になるので、日本の素晴らしい伝統を残しつつ、これからの未来も作っていけるという素敵な選択なんです。
そんな今回は、日本の残したい伝統をお菓子にしてご提供いたします。
是非ご賞味ください！！
プレミアムエシカルセミナー
〇開催日時
時間帯 13：00～17：30
2月27日（日） 満席
2月28日（月） 残４
※二日共、同じ内容です。感染リスク防止のため、人数を減らして二日間に分けて開催致します。
〇場所
〒550-0015大阪府大阪市西区南堀江1-26-27
南堀江スカイハイツ705
【交通アクセス】
大阪メトロ 四つ橋線 四ツ橋駅 徒歩8分
大阪メトロ 四つ橋線 なんば駅 徒歩9分
近鉄電車 大阪難波駅 徒歩9分
大阪メトロ 千日前線 桜川駅 徒歩５分
〇定員
各８名様
※最低催行人数に満たなかった場合は開催しない場合もあります。予めご了承下さいませ。
〇料金
お一人様：15,000円（税込）
＼エシカルフレンド特典／
一緒に環境問題を語れるお友達を増やそう☆
こちらのセミナーにお友達と参加してくださった方には割引があり
２人で参加
一人当たり15000円⇒14000円（税込）
３人で参加
一人当たり15000円⇒13000円（税込）
※お申し込み時に、ご友人のお名前をお知らせくだい。お手数
※エシカルフレンド特典にてお申込みされた場合で、ご一緒のお友達がキャンセルされた場合は、他の方にお席の譲渡は可能です。（その際、必ず事務局にご連絡ください）
普通にキャンセルされる場合は友達割は適用になりませんので、参加者に友達割でお振込みいただいた額に加えて差額分を請求させていただきます。
例①）２人で参加：一人当たり14000円
その内一人がキャンセル⇒本来一人分は15000円なので、差額分の1000円をご請求
↓↓お申込み前に必ずご確認ください↓↓
【キャンセルポリシー】
募集期限前（～2/17）：振込手数料を差し引いてご返金
募集期限以降（2/18～）：すぐに材料等の発注にとりかかりますので、募集期限後の自己都合によるキャンセルは、ご返金致しかねます。
事務局からのメール返信をもって、お申込み完了となります。お申込み後、ご入金は1週間以内に行っていただきます。ご入金が確認できない場合は、申し込みは自動キャンセルとなりますのであらかじめご了承くださいませ。諸事情でご入金が遅れる場合は、必ず事務局までご連絡ください。（最近、お申込み後にご連絡もご入金もない方が増えています。本当に参加したい方にお席をご用意するためにも、何卒ご協力よろしくお願い致します）
キャンセルポリシーは、ただキャンセル料をとるということではなく、キャンセルされると必ずフードロス・材料ロスがおこります。わたしたちは地球に対してエシカルな活動をしている団体であり、現在の日本のフードロスの現状を深刻に受け止めております。キャンセルがわかった時点で早めにご連絡くださると嬉しいです。どうぞご協力宜しくお願い致します。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止として、政府より緊急事態宣言が発令された場合や、やむを得ず天候や災害等の関係上開催できないと判断した場合は、イベントを中止とさせていただく可能性もございます。何卒ご了承くださいませ。その場合は全額返金致します。
〇持ち物
マスク（着用は個人の意思を尊重致します。）
作成した化粧品をお持ち帰りいただく用のマイバックなど
〇お申込み方法
下記お申込みフォームより必要事項を記入し、お申込みをお願い致します。
【募集期限】
2/17（木）24：00まで
お申込みいただきますと、自動返信メールが送られます。時間がたっても自動返信メールが来ない場合は、メールが届いてない可能性がありますので、お手数ですが【pecearthjapan.info@gmail.com】を受信設定の上、再度お申込みいただきますようよろしくお願い致します。
お申込み後、事務局からのメール返信をもって、お申込み完了となります。
〇お問い合わせ
何か講座に関してご質問などございましたら、下記の事務局までご連絡ください。
pecearthjapan.info@gmail.com
【主催者の紹介】
PEC EARTH JAPAN（ペックアースジャパン）とは？？
Ｐ＝ permanent 永続的に
Ｅ＝ ethical エシカルな
Ｃ＝ circulation 循環
永続的にエシカルな循環が続く地球を、日本からおこし、
日本を世界が誇る環境先進国にする！
というコミットをもち、活動している団体です。合言葉は、『10％エシカル運動♡』
公式インスタアカウントはこちら⇓
PEC-EARTH JAPAN 代表
大廣真哉 （おおひろしんや）
▼公式ブログ
https://ameblo.jp/foodcreator-shin/
エシカルな素材・手法にこだわるお菓子職人。環境活動家。
国産無農薬野菜と無添加のお菓子専門店 アトリエshin.代表。
大量生産・大量廃棄のお菓子現場に従事していた経験から、現代社会の仕組みに疑問をもち、独立。現在は神奈川県相模原市で工房を持ち、日本のこだわりをもったエシカルな生産者が作った無農薬野菜を使用した「菜菓子（さいがし）」を展開。生産現場でもなるべくゴミをださない、自然なものを使用する環境を作り、徹底してフードロスを出さない受注生産形式でのお菓子販売を行っている。ただお菓子作りのために野菜を仕入れるだけでなく、実際に生産者との親交も深く、現場で直接学んだ経験から、「これからは自分たちが自らたちあがって本気でエシカルな社会創りをしなければならない」と、PEC-EARTH JAPANを設立。
その他野菜のお菓子教室、企業などのレシピ開発、エシカルなイベント企画などを手掛けながら、日々エシカルについての普及活動をしている。
PEC-EARTH JAPAN 副代表
増岡晶子（ますおかしょうこ）
▼公式ブログ
https://ameblo.jp/rapislove/
エシカルコスメ研究家。人にも地球にも優しい手作りコスメスクール「ethical cosmetic」代表。
大学卒業後、化粧品営業・エステ・美容部員を経て美容業界に従事する中、女性を美しくするためのツールが、お肌だけでなく、地球環境にも負担をかけていることを知り、手作りコスメのノウハウやレシピを独学で習得する。
2014年お肌にも地球にも優しい化粧品を手作りするスクール「ethical cosmetic」を立ち上げる。
延べ6000人以上の女性にアドバイス・指導してきた経験による幅広い美容知識と、手作りとはえないクオリティの高いコスメは、多くの女性に支持され、 現在、全国で手作りコスメの講座や手作りコスメを普及するためのイベントなどを定期的に開催し、エシカルという考えやライフスタイルを広めるための活動を行っている。意思を継ぐ受講生は全国で活躍し、少しずつ日本での輪が広がっている。
【10％エシカル運動】のススメ
私たちのモットーは『楽しく、エシカルライフ♪』
どんなに人や地球にいいことでも、楽しくなければ続かない。
人は日頃恩恵を受けていることに対して、我慢したり減らしたり、今より「下がる」という感覚のものは長続きしないものです。
未来に対してずっと循環していく地球環境を創っていくには『継続』が欠かせません。
だからこそ、エコや環境問題も、結局それをすること自体が楽しくないと続かない！！それを進んですることが、自分にとって心地よくなければ意味がないと思うのです。
だから私たちは【10％エシカル運動】と称して、
生活の中で、まずは10％でもいいから自分が楽しくエシカルライフへとシフトできる部分を見つけて、実践していこう！
とみなさんにご提案しています。
今の地球の現状をただ嘆いたり、否定することにエネルギーを使うのではなく、自分たちの明るい未来のためにできるハッピーな選択を一緒に考えましょう♪